El opio (obsoleto - opio crudo) es un jugo lechoso seco, que se obtiene de cabezas de amapola verdes, los frutos de la planta de amapola soporífera (Papaver somniferum). En fresco es una masa resinosa plástica pegajosa, con el tiempo disminuye la plasticidad, se forma un conglomerado duro quebradizo de color marrón oscuro.
Esta sustancia se obtiene recolectando y secando el jugo de adormidera extraído de las cabezas de la adormidera . El jugo es una mezcla de varios alcaloides vegetales con un alto contenido de morfina . La mayor concentración de morfina en las amapolas se alcanza aproximadamente 20 días después del inicio de la floración.
El opio se utiliza para fabricar opioides caseros o es materia prima para la síntesis posterior de opiáceos químicamente puros .