| Nikolái Mijáilovich Pavlenko | |
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| Fecha de nacimiento | 15 de junio de 1937 (85 años) |
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| alma mater | |
| Titulo academico | d.t.s. ( 1982 ) |
| Premios y premios | legión de honor |
Nikolai Mikhailovich Pavlenko (nacido el 15 de junio de 1937 , Sotnikovskoye , Territorio de Ordzhonikidze ) es un científico soviético en el campo de la química y bioquímica de la vinificación, Doctor en Ciencias Técnicas desde 1982, profesor desde 1983. Representante de la URSS (y académico) en la Organización Internacional de Viticultura y Enología (1981) y miembro de su comité ejecutivo. Investigador principal del Instituto de la Vid y el Vino "Magarach" .
Nació el 15 de junio de 1937 en el pueblo de Sotnikovskoye , distrito de Blagodarnensky , territorio de Stavropol . En 1964 se graduó en la Universidad Estatal de Kabardino-Balkaria . Desde 1964, en el trabajo de investigación en el Instituto de Investigación Científica de Vinificación y Viticultura de toda la Unión "Magarach" . Desde 1973 es el jefe del departamento de química del vino del mismo instituto. Responsable de trabajos sobre la estabilización compleja de vinos, así como sobre el desarrollo de métodos y dispositivos express que proporcionen la capacidad de controlar y controlar de forma automática los procesos tecnológicos de clarificación y estabilización de vinos. Miembro del PCUS desde 1973.
Estudió el mecanismo de aparición de opacidades de proteínas, realizó un estudio sobre tecnología de membranas, etc. Autor de más de 100 artículos científicos, 12 certificados de derechos de autor de invenciones. Entre las obras:
Coautor de monografías populares: "Vino en tu mesa", "Atlas de vinos y coñacs de Crimea", "Pushkin cantó uvas y vino".
En 2004, se publicó el libro de N. M. Pavlenko "El camino hacia el Olimpo del vino", que recibió el premio MVV. El libro es un relato sobre la vida del autor, su labor científica como científico en el Instituto de la Vid y el Vino “Magarach” y al servicio de la industria como presidente de la Organización Internacional de la Vid y el Vino. [una]
Fue galardonado con la Orden de la Amistad de los Pueblos (URSS), la Orden de Honor del Grado de Oficial (Francia), la Orden de Honor (Italia).