Pelargonidina

pelargonidina
General
química fórmula C 15 H 11 O 5 +
Clasificación
registro número CAS 134-04-3
PubChem 440832
SONRISAS   C1=CC(=CC=C1C2=C(C=C3C(=CC(=CC3=[O+]2)O)O)O)O
InChI   InChI=1S/C15H10O5/c16-9-3-1-8(2-4-9)15-13(19)7-11-12(18)5-10(17)6-14(11)20- 15/h1-7H,(H3-,16,17,18,19)/p+1XVFMGWDSJLBXDZ-UHFFFAOYSA-O
CHEBI CHEBI:25863
ChemSpider 389676
Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario.
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La pelargonidina   es una antocianidina y pertenece al grupo de los flavonoides solubles en agua [1] . Tipo de pigmento vegetal que imparte un color naranja característico y se utiliza en colorantes alimentarios e industriales [2] .

Encontrar

La pelargonidina se puede encontrar en bayas como frambuesas y fresas maduras, así como en arándanos, moras, arándanos, moras [3] y chokeberries. También se encuentra en ciruelas y granadas. La pelargonidina le da al rábano rojo su color [4] . Está presente en grandes cantidades en los frijoles [5] .

Actividad biológica

La pelargonidina es un compuesto natural que se encuentra ampliamente distribuido en las frutas y tiene efectos antioxidantes, antiateroscleróticos, antiinflamatorios [6] , antihiperglucémicos y antidiabéticos. La pelargonidina se puede utilizar como un agente potencial contra la obesidad [7] . Se ha informado que la pelargonidina tiene actividad anticancerígena [8] .

Notas

  1. ↑ Lu Guo, Jum Soon Kang, Nam Jun Kang, Byoung Il Je, Yong Jae Lee. La pelargonidina suprime la adipogénesis en las células 3T3-L1 a través de la inhibición de la vía de señalización de PPAR-γ  //  Archivos de Bioquímica y Biofísica. — 2020-06-15. — vol. 686 . — Pág. 108365 . — ISSN 0003-9861 . -doi : 10.1016/ j.abb.2020.108365 .
  2. ↑ Patente de Estados Unidos: 6767999 - Agente colorante de antociantina y método para su producción a partir de materia orgánica . Consultado el 19 de junio de 2022. Archivado desde el original el 14 de noviembre de 2017.
  3. ↑ G. Mazza. Propiedades compositivas y funcionales de Saskatoon Berry y Blueberry  // International Journal of Fruit Science. - 2005-11-01. - T. 5 , núm. 3 . — S. 101–120 . — ISSN 1553-8362 . -doi : 10.1300/ J492v05n03_10 .
  4. ↑ Takeshi Nishio, Hiroyasu Kitashiba. El genoma del rábano . — Springer, 2017-10-04. — 229 págs. — ISBN 978-3-319-59253-4 . Archivado el 19 de junio de 2022 en Wayback Machine .
  5. ↑ Long-Ze Lin, James M. Harnly, Marcial S. Pastor-Corrales, Devanand L. Luthria. Los perfiles polifenólicos del frijol común (Phaseolus vulgaris L.)  (Inglés)  // Food Chemistry. — 2008-03-01. — vol. 107 , edición. 1 . - pág. 399-410 . — ISSN 0308-8146 . -doi : 10.1016/ j.foodchem.2007.08.038 . Archivado desde el original el 20 de marzo de 2017.
  6. ↑ Bong-Seon Lee, Changhun Lee, Sumin Yang, Eui Kyun Park, Sae-Kwang Ku. Efectos supresores de la pelargonidina en las respuestas inflamatorias inducidas por lipopolisacáridos  (inglés)  // Interacciones químicas y biológicas. — 2019-04-01. — vol. 302 . — págs. 67–73 . — ISSN 0009-2797 . -doi : 10.1016/ j.cbi.2019.02.007 .
  7. ↑ Wenfeng Li, Mengyuan Gu, Pengling Gong, Jinxia Wang, Yulian Hu. Los glucósidos cambiaron la estabilidad y la actividad antioxidante de la pelargonidina  (inglés)  // LWT. — 2021-07-01. — vol. 147 . — Pág. 111581 . — ISSN 0023-6438 . -doi : 10.1016/ j.lwt.2021.111581 . Archivado desde el original el 12 de noviembre de 2021.
  8. ↑ Natesan Karthi, Arumugasamy Karthiga, Thangaraj Kalaiyarasu, Antony Stalin, Vaiyapuri Manju. Exploración de la regulación del ciclo celular y la modulación del mecanismo de metilación del ADN de la pelargonidina: conocimientos desde el enfoque de modelado molecular  //  Biología computacional y química. — 2017-10-01. — vol. 70 . — págs. 175–185 . - ISSN 1476-9271 . -doi : 10.1016/ j.compbiolchem.2017.08.002 .