| pisto | |
|---|---|
| País de origen | España |
| Componentes | |
| Principal | tomates , cebollas , berenjenas o calabacines , pimientos verdes y rojos , aceite de oliva |
| Archivos multimedia en Wikimedia Commons | |
Pisto ( pisto español ) es un plato español (particularmente vasco ) de tomates , cebollas , berenjenas o calabacines , pimientos verdes y rojos y aceite de oliva . Es similar al ratatouille y generalmente se sirve tibio con huevos revueltos y pan . También se utiliza como relleno de tartas .
Este plato a menudo se llama Pisto Manchego por su lugar de origen: vino de la región histórica de España, La Mancha [1] . El pisto a la Bilbaína , originario de Bilbao , es calabacín y pimientos verdes en salsa de tomate, a veces ligeramente mezclado con huevos.