Fábrica de leche Rezekne

Rezekne Milk Cannery (RMKK)  es una planta de leche enlatada en Rezekne , Letonia , que comenzó su producción en noviembre de 1957 y se declaró insolvente el 23 de julio de 2001.

Historia

La construcción de la planta comenzó en 1952 en la parte norte de Rezekne . Los trabajos de construcción fueron realizados por el 24º departamento de construcción e instalación. De 1953 a 1956 se construyó el edificio principal de la planta, un almacén frigorífico, una central térmica , un secadero, una planta de tratamiento y 8 edificios residenciales. En la noche del 5 al 6 de noviembre de 1957, la planta comenzó la producción bajo la dirección del director Vsevolod Lapshov [1] , de 1963 a 1994 el jefe de la RPKK fue Pēteris Upenieks [2] .

En la década de 1960, 28 lecherías en las regiones de Rezekne, Ludza, Balvi, Madona y parcialmente Gulbene se unieron a la planta. En 1965, la planta alcanzó su capacidad de diseño para la producción de conservas - se produjeron 41 millones 677 mil latas convencionales, y en 1989 - 92 millones 378 mil latas. En el momento de la apertura, trabajaban en la planta unas 1200 personas, y en 1987, 2400 personas. El trabajo se realizó en varios turnos, sin días libres. Diariamente se procesaban de 300 a 350 toneladas de leche. Dado que el procesamiento de la leche era un trabajo estacional que se realizaba en el verano (cuando había leche disponible), la secadora funcionaba en el invierno. En el secadero se procesaban diversas verduras (principalmente patatas y cebollas, con menos frecuencia frutas) y también se producía caseína.

A principios de la década de 1970, se modernizó la producción, se construyeron nuevos talleres y edificios, se instalaron equipos automatizados Alfa-Laval , que no solo aumentaron la capacidad de la planta, sino que también mejoraron la calidad del producto. En 1974 se inicia la producción de “Leche condensada esterilizada sin azúcar”. La mayor parte de la leche enlatada se producía para la exportación y para las reservas del ejército.

Después del colapso de la URSS en 1991, la producción cayó drásticamente. El 15 de abril de 1994, RMCC se convirtió en una sociedad anónima, cuyo gerente hasta 1998 fue A. Tuchs. Posteriormente, la junta pasó de "mano a mano" hasta la liquidación misma de la empresa.

El 14 de noviembre de 1994, en París, RMCC recibió el "Diploma de Honor de la Calidad Europea" por la alta calidad de la leche enlatada.

A principios de la década de 1990, algunas lecherías y puntos de recogida de leche se separaron de la estructura de RMCC y se independizaron (los más grandes en Cesvaine y Ludza). Por lo tanto, los productos lácteos enteros, la mantequilla y el queso debían producirse localmente. La principal producción de aceite de RMCC estaba ubicada en la ciudad de Malta. La gama de productos también se ha ampliado. En 1995, se inició la producción de dulces de leche "Latgalskaya Korovka" en la tienda de secado, y se inició la producción de varios tipos de yogur y productos de cuajada (quesos dulces y salados, tortas de cuajada) en otras tiendas. La planta disponía de un iniciador microbiológico propio para la producción de kéfir y yogur con propiedades organolépticas propias y específicas.

Gradualmente, se introdujeron nuevos equipos de envasado y se compraron nuevos equipos. Sin embargo, el equipo para la producción de leche condensada está desactualizado y ya no podría competir con tanto éxito con los análogos modernos. Esto fue especialmente cierto en el caso de la producción obsoleta de latas que, de hecho, se convirtió en una de las razones del colapso de la planta, ya que las latas no cumplían con los estándares y requisitos de seguridad alimentaria en la UE y los EE. UU. En 1996, el suministro de leche a la planta aumentó en un 180%, en promedio, se procesaban 200-250 toneladas de leche por día. El 60 % de los productos lácteos enlatados producidos se exportaron a Rusia , Estonia , Lituania , EE . Letonia". RMCC suministró su producto principal, leche condensada azucarada, a muchas empresas de la industria alimentaria de Letonia: Laima , Staburadze, todos los productores de dulces de leche "Korovka", etc.

La crisis rusa de 1998 tuvo un impacto significativo en el destino futuro de RMCC, ya que era el principal país de venta de productos. Los clientes pagaban poco o nada de dinero por los productos, lo que causaba grandes pérdidas a RMCC. La pérdida más importante fue de 3 millones de dólares por un envío impago de leche enlatada para San Petersburgo . La situación se vio agravada por el deterioro de las relaciones políticas entre Letonia y Rusia, como resultado de lo cual Rusia, justificando su política proteccionista del mercado con medios geopolíticos, negó parcialmente las exportaciones de Letonia, protegiendo así también a sus productores durante la crisis económica. La búsqueda de un nuevo mercado de ventas tampoco tuvo éxito, ya que en los países bálticos no se podía vender un volumen tan grande de productos , se necesitaban certificados especiales para los EE. UU. y las cuotas ralentizaban las entregas a los países de la UE .

Uno de los errores de la gestión de RMCC fue la devolución de los fondos acumulados en forma de dividendos (es decir, los salarios de todos los accionistas), y no la compra de nuevos equipos y la modernización de la producción, o al menos la acumulación de reserva. fondos para "días de lluvia". El segundo error fue la preservación de los volúmenes de producción en una situación de crisis. Esto contribuyó a pérdidas aún mayores, ya que era imposible vender todos los productos, se acumulaban en los almacenes y generaban paralización de la producción. RMCC poseía su propia planta de energía térmica para las necesidades de producción, que no solo suministraba calor y vapor a toda la planta, sino que también calentaba toda la región norte de Rezekne. Pero no todos los suscriptores pagaron por el calor entregado, por lo que se acumuló la deuda, que finalmente alcanzó alrededor de 300 mil. lat. Para cubrir de alguna manera las pérdidas, RMCC abrió una línea de crédito con Unibanka, pignorando todo el inmueble.

En el año 2000 comenzó la reducción de la producción, dejó de funcionar el taller de secado, se paró la producción de caseína y la “vaca Latgalian”. La red de aceptación de leche también se ha reducido. Muchos empleados fueron despedidos, reduciéndose su número de 800 a 480. Comenzaron a vender inmuebles improductivos o no rentables como centro cultural y centro recreativo “Priedes”.

En febrero de 2001, RMCC abandonó la producción de productos lácteos enteros, reduciendo el número de empleados de 480 a 300. Desde entonces, las horas de trabajo de la planta se han reducido a un turno. En mayo, se encontró "Escherichia coli" en uno de los lotes de leche condensada, la planta detuvo la producción para limpieza sanitaria y revisión. Mientras tanto, el mercado interno de Letonia se llenó de leche enlatada de producción extranjera. En el mismo año, hubo un caso en el que se echó a perder una cantidad importante de mantequilla, lo que también causó grandes pérdidas.

Como resultado, la planta se centró únicamente en la producción de leche enlatada, abandonando el "Helado Rezekne" y la "Mantequilla Campesina". Aunque las pérdidas dejaron de acumularse y la empresa comenzó a obtener ganancias, esto no fue suficiente. El banco exigió pagar el préstamo, los proveedores de leche exigieron pagar la leche. RMCC no pagó la leche suministrada ni reembolsó el préstamo a tiempo.

El 23 de julio de 2001, sobre la base de las reclamaciones de los acreedores (744 acreedores presentaron sus reclamaciones por un importe de 4.039.565 lats), que RMCC no cumplió en el plazo, el Tribunal de Distrito de Latgale reconoció a RMCC como empresa insolvente con una deuda de 3,8 millones de lats. El 1 de agosto se detuvo la producción y el 30 de octubre se tomó la decisión de iniciar un procedimiento de quiebra.

RMCC estaba buscando inversores o compradores, pero nadie se comprometió a salvar la planta. Hubo denuncias de que RMCC fue llevada deliberadamente a la bancarrota ya que competía con otras lecherías en Letonia y la UE. Se suponía que vendería toda la planta, pero en 2002 se subastaron varios objetos a varias empresas y particulares. Hasta el mismo momento de la subasta, los equipos de RMCC estaban listos para iniciar la producción en cualquier momento.

El 22 de agosto del mismo año, por 383.800 lats, los locales de producción de la empresa -talleres, congelador, edificio de oficinas, taller de producción de leche entera, taller de producción de leche enlatada y esterilizada, puntos de acopio de leche y locales de tránsito- se vendieron a un solo comprador - Ltd. " Terlax ". Esto significó la muerte final de la RMCC, ya que la planta se dividió más tarde en partes aún más pequeñas. Los equipos de los talleres fueron vendidos o desguazados, destruyendo así los desarrollos de RMCC y la línea única para la producción de leche condensada.

Con el tiempo, el territorio de la RMCC se dividió aún más entre empresas y particulares, muchos talleres fueron abandonados durante mucho tiempo. Solo más tarde comenzó la reconstrucción de los antiguos talleres, pero con otros fines.

Productos RMCC

RMCC producía varios tipos de productos, como leche condensada, productos lácteos enteros, helados, mantequilla, queso, dulces Korovka, caseína y vegetales secos.

• El principal producto de RMCC fue la leche condensada con azúcar. Se elaboraba a base de leche de vaca y azúcar espesándolos. La leche condensada azucarada y el cacao se elaboraban a partir de leche de vaca y azúcar, condensándolos y añadiendo cacao en polvo. La leche condensada con azúcar y café se obtuvo a partir de leche de vaca y azúcar, condensándolas y agregándoles café y extracto de achicoria. La leche condensada azucarada con achicoria se preparó a partir de leche de vaca y azúcar, condensándolos y añadiendo extracto de achicoria. La leche condensada con azúcar (hervida) se obtuvo a partir de leche de vaca y azúcar mediante espesamiento y tratamiento de recalentamiento.
• La leche condensada esterilizada sin azúcar se obtuvo de la leche de vaca al espesarla y esterilizarla en un autoclave especializado de etapas múltiples. La producción de leche condensada esterilizada se llevó a cabo en un taller independiente completamente automatizado.
• La nata condensada con azúcar se obtuvo a partir de la nata y el azúcar espesándolos. La nata condensada con azúcar y café solo se producía en la época soviética a partir de nata y azúcar, espesándolos y añadiéndoles café y extracto de achicoria.
• La caseína se obtuvo a partir de leche desnatada por coagulación con ácido láctico bajo la influencia de la temperatura.
• Los dulces "vaca Latgalian" estaban hechos de leche fresca, azúcar y leche condensada con azúcar, con la adición de varios aditivos.
• Los helados "Saltums", "Helado Rezekne", "Bonyuks" estaban hechos de leche fresca y en polvo, mantequilla, leche condensada con azúcar, vainillina y varios aditivos.

También hubo una amplia gama de productos de leche entera como: requesón, requesón bajo en grasa, pastel de requesón Liene, requesón dulce (regular o con pasas), requesón salado (picante, con eneldo o con pimentón) , leche, kéfir, crema agria, crema. También produce mantequilla "Campesina" y "Rezeknenskoye", quesos ("Blanco", "Ruso", "Desayuno" y "Alcaravea"), mayonesa dietética, leche entera en polvo, yogur (con y sin aditivos), papas secas y cebollas.