La apicultura en enjambre es un sistema de apicultura asociado con la destrucción de las abejas al recolectar miel.
El sistema de enjambre de la apicultura se conoce desde la antigüedad y era común entre muchos pueblos.
Las abejas fueron ahumadas fuera de las colmenas con humo o dióxido de azufre . Un trozo de trapo en la punta del palo, empapado en azufre fundido, se prendía fuego y se colocaba debajo del hueco, que previamente se colocaba en el pozo. Por el humo venenoso, las abejas se asfixiaron y se desmoronaron. Ahumaron pesadas colmenas con miel. Al mismo tiempo, perecieron las familias más fuertes. Toda la miel fue cortada de las colmenas.
Con el sistema de enjambrazón de extracción de miel, no solo se ahumaban las familias fuertes, sino también las débiles, que no estaban preparadas para la invernada. En Rusia, se matan anualmente alrededor de 10 millones de colonias de abejas.
Para mantener el número total de enjambres sin cambios, se sacaron tantas colonias de las colmenas como se recibieron nuevas.
Desventajas del sistema de enjambre: se destruyeron familias fuertes; recibió miel impura, que se valoró en el mercado a la mitad del precio de la miel en vaina.
Ventajas: la eliminación de las familias improductivas era conveniente desde el punto de vista de la selección. Las colonias de la abeja de semilla promedio se dejaron para el invierno. No sólo el néctar procesado por las abejas , sino también perga , la jalea real cayó en la miel extraída de esta manera .
Fuertes familias de abejas lograron liberar varios enjambres durante la temporada. Las viejas reinas se fueron con los primeros enjambres. Los enjambres de "pervak" participaron en el flujo principal de miel y se proporcionaron alimentos para el invierno.
Los apicultores han estado buscando diferentes formas de recolectar miel sin matar a las abejas. Para ello se mejoraron las colmenas, se utilizó un sistema de destilación de selección de miel.