Reuter, Isaac Menashevich

Isaac Menashevich Royter ( 2 de octubre de 1909 , Yarmolintsy , provincia de Podolsk , ahora región de Khmelnitsky de Ucrania  - 25 de marzo de 1998 ) - Ingeniero de procesos soviético ucraniano, especialista en el campo de la producción de alimentos. Doctor en Ciencias Técnicas.

Se graduó en el Instituto Tecnológico de la Industria Alimentaria de Kiev (1935), hasta 1941 trabajó allí. En 1941-1945. participante de la Gran Guerra Patriótica , fue uno de los líderes de las panaderías de campo, primero en el Ejército Separado de Primorsky , luego en el Tercer Frente Bielorruso . Caballero de las medallas "Por el Mérito Militar", "Por la Defensa del Cáucaso", "Por la Victoria sobre Alemania" [1] .

En 1946-1989. enseñó en el Instituto Tecnológico de la Industria Alimentaria de Kiev, desde 1966 profesor. En 1963 defendió su tesis doctoral "Estudio de los procesos tecnológicos en panadería basados ​​en la fermentación". Durante la labor docente preparó a 32 candidatos de ciencias técnicas.

Es más conocido como el autor del Handbook of Bakery Production: las dos primeras ediciones (1958, 1959) se publicaron en colaboración con K. A. Kirova y A. A. Mikhelev, las dos siguientes (1963, 1966) bajo el nombre de one Reuter, two more (1972, 1977) se publican en dos volúmenes. Reuther también publicó varias monografías sobre los últimos avances tecnológicos en el campo de la panadería. Además, Reuter posee una serie de obras sobre la tecnología de producción de bebidas alcohólicas, incluido un libro de texto (1953, en coautoría con I. G. Gritsyuk). En total, la lista de publicaciones de Reuther incluye más de 120 títulos.

Nieto - escritor Valery Shubinsky .

Notas

1. ↑ La hazaña del pueblo . Consultado el 22 de octubre de 2017. Archivado desde el original el 14 de abril de 2010. (indefinido)

Literatura

• Isaac Menashevich Royter (100 aniversario del día del pueblo) : indicador bibliográfico. - K.: NTUHT, 2009.