El Sable de San Simón ( Sable de Sant Simó ) es una galleta dulce catalana con guarnición de fruta confitada, típica y tradicional de Mataró (comarca del Maresma).
El origen de la fiesta está asociado a los marineros de Mataró. Érase una vez unos piratas que desembarcaban en la costa del maresma para robar y para sacar agua de un pozo que había junto a la iglesia de San Simón . Entonces los marineros pidieron ayuda a este santo, uno de los apóstoles de Jesucristo, y se defendieron del ataque.
A principios del siglo XVIII, el pastelero Mataró decidió elaborar unas galletas dulces que sirvieran como recuerdo del incidente con piratas y marineros. Se eligió la forma del sable porque es uno de los símbolos de Peter Simon . Según el Evangelio de Juan , este apóstol en el Huerto de Getsemaní le cortó la oreja al siervo del sumo sacerdote con un sable. Hay varias explicaciones más para la elección de la forma, menos probable.
En la ciudad portuaria catalana de Mataró, solo se puede comprar este dulce el 28 de octubre, día de San Simón (o, en su defecto, Pedro, antes llamado Simón), cuando tiene lugar la fiesta de los marineros. Un lugar importante en la celebración lo ocupan la iglesia local y el monasterio de San Simón. En este día se instalan carpas cerca de la iglesia y se venden únicamente los sables de San Simón, que se pueden comprar en las panaderías y pastelerías de la ciudad. Al mismo tiempo, en la iglesia, los pescadores realizan su baile tradicional, destinado únicamente a esta festividad y para este lugar.
Según el día que caiga el 28 de octubre, la celebración dura de tres a cuatro días. Se acompaña de desfiles de gigantes, castels , actuaciones de habaneras , conciertos, animación infantil y celebraciones multitudinarias. En 2011, la celebración duró una semana, ya que este año se cumplen 400 años de la iglesia de San Simón.