| Sever-Metropol | |
|---|---|
| Nevsky prospect, 44 , vista desde la galería de Gostiny Dvor - la dirección original de la producción | |
| Tipo de | OOO |
| Año de fundación | 1903 |
| Nombres anteriores |
A. Andreev Central, Norte, Norte |
| Ubicación | San Petersburgo, calle Zelenkov, 7A |
| Industria | industria alimentaria y retail |
| Número de empleados | 700 |
| Sitio web | sever-metropol.ru |
La producción de confitería "Sever" es una de las más antiguas de San Petersburgo , una empresa especializada en la producción de tortas , pasteles , panecillos , pan de jengibre y galletas . Inicialmente, estaba completamente alojado en el edificio del Departamento de San Petersburgo del Banco Comercial de Siberia , en 44 Nevsky Prospekt.
Prospecto Nevsky , casa 44 1908-1910, arquitecto B. Girshovich (con la participación de M. Lyalevich ).
A mediados del siglo XVIII, este sitio formaba parte del territorio de las pequeñas caballerizas imperiales. A mediados del siglo XVIII. el sitio estaba ocupado por un pequeño establo imperial con servicios de madera. En 1778, se construyó una casa de tres pisos para el ayuda de cámara N. S. Kozlov. Más tarde, la casa se construyó en el cuarto piso.
El edificio en la década de 1840 albergó la oficina editorial de la famosa revista rusa Otechestvennye Zapiski . En ese momento, la revista fue editada por Andrey Kraevsky y fue el estandarte del occidentalismo ruso; Valerian Maikov y Vissarion Belinsky vivieron en ella . En 1857-1858. arco. N.P. Grebenka construido en el quinto piso.
En 1907, el sitio pasó al Siberian Trade Bank, fundado en 1872 en Ekaterimburgo y que financiaba la industria minera en Siberia. En 1908-1910. El edificio fue reconstruido según el proyecto del arco. Girshovich B. I. con la participación de Lyalevich M. S. Los pisos tercero, cuarto y quinto están unidos por pilastras. El edificio está coronado por un amplio frontón. La fachada está revestida de granito gris. Las esculturas fueron realizadas por VV Kuznetsov [1] . El último edificio (actual) es un neoclasicismo de alta calidad e incluso noble : una fachada de granito gris sólidamente revestida, detalles claramente trazados, relieves fuertes. Entrada espectacular sobria, excelentes puertas, buenas columnas dóricas y un salón real. La claridad de este neoclasicismo es especialmente notable en el contexto del Art Nouveau eslavo del sur de la casa vecina (Nevsky Prospekt, 46).
En la década de 1870, los miembros de Narodnaya Volya se reunieron en el primer piso de la confitería de O. F. Andreev .
La primera mención escrita de la panadería y confitería en Nevsky, 44 se puede encontrar en el anuario "Todo Petersburgo" de 1903. Ella lo llamó "A. Andreev" y pertenecía al primer comerciante del gremio Fyodor Krymzenkov. Al principio, los fondos puestos en circulación apenas alcanzaban para equipar un taller y un piso de negociación abarrotado. El punto de producción y venta estaban ubicados en el mismo edificio: Krymzenkov decidió que era mejor no gastar dinero en el área y minimizó el ciclo comercial. Se produjo un pequeño producto, pero se vendió por completo: horneado en un día, vendido en un día. Además del ahorro de tiempo y transporte, esta minimización tuvo otra consecuencia importante. No había ni podía haber productos rancios en la tienda: todo estaba "muy caliente", de la mano de un pastelero. El mismo Krymzenkov estaba parado detrás de la caja registradora, y vestía una chaqueta de taxista con una bufanda y botas de fieltro. Los ingresos de su establecimiento, cuyo segundo nombre era el Café Central, alcanzaban los 500 rublos diarios. Los habitantes de San Petersburgo rápidamente apreciaron esto, y todos los días comenzó a formarse una enorme cola en Nevsky Prospekt. Después de la revolución, la institución pasó a manos de la familia Lohr, propietaria de toda una "red" de confiterías y "talleres de dulces" [2] .
Una panadería y una cafetería existieron hasta finales de la década de 1920, y después del final de la Nueva Política Económica , fueron nacionalizados y transferidos primero a los artels de Koopromkhleb y luego a los artels de Khlebopecheniya. Desde 1936, se han registrado como una sucursal de la primera fábrica estatal de dulces y chocolates de Samoilova . Desde ese momento, la panadería ya dejó de existir, y la tienda vendía solo los productos de la fábrica de confitería.
La tienda, que vendía tortas y pasteles recién hechos, se llamaba "Nord". Desde 1936, 2 osos polares se han convertido en el emblema de la producción.
Durante la guerra , la tienda y el café Nord suspendieron el trabajo, pero lo reanudaron ya en 1946. Desde el mismo año, una tecnóloga excepcionalmente talentosa, Victoria Lvovna Tatarskaya, ha estado trabajando en la industria de la confitería como subdirectora de producción. Victoria Tatarskaya desarrolló pasteles legendarios: " Leningradsky ", "Noche blanca", "Lunny", "Nord", "Slavyansky", "Aurora" y pasteles "Norte", "Leningradskoye", "Nevsky", "Lotus". Victoria Lvovna trabajó en producción hasta 1975. Muchos pasteles del surtido soviético todavía se producen hoy.
En 1951, como parte de la lucha contra el cosmopolitismo y la humillación ante Occidente, la producción recibió el nombre de "Norte" [3] .
Como resultado de la privatización, la producción de Confitería "Sever" se transfirió a la gestión de la OOI de San Petersburgo (Organización Pública de Discapacitados de San Petersburgo) "Oso Polar" (los accionistas son los hermanos Shevchenko). Los hermanos Sergei y Vyacheslav Shevchenko se llaman en broma "los propietarios de Nevsky Prospekt": son dueños de OJSC "Nord", que incluye los principales restaurantes, clubes, casinos y tiendas ubicadas en la carretera principal de la ciudad. Además, el grupo de empresas "Nord" se dedica a la producción de negocios de muebles, medios, alimentos y seguridad. Al mismo tiempo, en lugar del café Sever, ubicado en el segundo piso, y el restaurante Neva, se abrió la Galería Grand Palace Boutique.
En 1998-1999 L. B. Korchagin (Director General de KP "Sever") después de estudiar materiales de archivo, identificando 1903 como el año de fundación y la primera mención en los medios, se acercó a los propietarios de la empresa con una propuesta para reflejar este hecho en la publicidad y organizar una celebración. del "100 aniversario de" Sever "" en 2003 (el año del 300 aniversario de San Petersburgo) para consolidar, popularizar y promover aún más esta marca. Luego de la aprobación de esta propuesta, las inscripciones " Fundada en 1903 " y " Tradiciones del siglo " aparecieron en productos promocionales y empaques .
El presidente de JSC "Nord" Yu. A. Zorin organizó la celebración del " 100 aniversario del" Norte "" en 2003, además de la fiesta anual " Cumpleaños del Norte ".
En 2004, un grupo de empresas afiliadas a OAO Nord anunció un proyecto para trasladar las confiterías Sever y Metropol del centro de la ciudad a las afueras. Inversiones en la construcción de una nueva fábrica con un área de 6,5 mil m² - $ 10 millones. Puesta en marcha estimada - 2007. La producción estaba ubicada en el lado de Vyborg, en Zelenkovy Lane, 7a, en las instalaciones propiedad de Nevsky Confectioner LLC (parte del holding Nord). En marzo de 2006, la junta directiva de OAO Nord aprobó la compra de nuevos equipos por $ 1,3 millones y los equipos antiguos se pusieron a la venta en el sitio de Sever. Además, los accionistas decidieron no pagar dividendos de 2005, sino utilizar la mayor parte de las utilidades para la reconstrucción y modernización de activos fijos de producción. La idea de combinar dos producciones en un mismo sitio era esperada. Con el retiro de las fábricas del centro de la ciudad, Nord OJSC recibió 3,5 mil m² de espacio liberado en Nevsky Prospekt 44 y 4 mil m² en la calle Sadovaya 22. Los locales se alquilaron para oficinas, tiendas [4] , cervecería [5] . Después de la reconstrucción en 2008, el café-confitería en Nevsky Prospekt, 44 continuó trabajando con su propia miniproducción. Ahora solo se hacen aquí tartas y pasteles hechos a medida para cafeterías. Desde 2009, por iniciativa de Valentina Matvienko , la confitería "Sever" se ha incluido en el "Libro rojo de los lugares memorables de San Petersburgo" y no está sujeta a conversión [6] .