| Elena Mijailovna Serba | |
|---|---|
| Fecha de nacimiento | 20 de julio de 1972 (50 años) |
| País | URSS → Rusia |
| Esfera científica | biotecnología alimentaria |
| Lugar de trabajo | VNIIPBT , MGUPP |
| Titulo academico | Doctor en Ciencias Biológicas (2015) |
| Título académico |
Profesor de la Academia Rusa de Ciencias (2016) Miembro Correspondiente de la Academia Rusa de Ciencias (2019) |
Elena Mikhailovna Serba (nacida el 20 de julio de 1972 ) es una científica rusa, especialista en el campo de la biotecnología alimentaria, Doctora en Ciencias Biológicas, Profesora de la Academia Rusa de Ciencias (2016), Miembro Correspondiente de la Academia Rusa de Ciencias (2019) .
Se graduó del Instituto Tecnológico de la Industria Alimentaria de Moscú con un título en biotecnología (1994) y se unió al Instituto de Investigación de Biotecnología Alimentaria de toda Rusia (actualmente VNIIPBT, una rama del "Centro Federal de Investigación de Nutrición y Biotecnología" FGBUN ).
En 2005 defendió su tesis doctoral, en 2015 - una tesis doctoral en la especialidad 03.01.06. "biotecnología (incluida la bionanotecnología)" [1] .
En 2010, recibió el título académico de profesor asociado en la especialidad "biotecnología de productos alimenticios", en 2016, el título honorífico de "Profesor de la Academia de Ciencias de Rusia".
Subdirector de Investigación en VNIIPBT (desde 2017). Profesor del Departamento de Biotecnología y Tecnología de Productos de Síntesis Bioorgánica, Universidad Estatal de Producción de Alimentos de Moscú (MGUPP).
La actividad científica se dedica a la investigación fundamental y aplicada en el campo del procesamiento profundo de materias primas agrícolas y biorecursos secundarios en la producción de alcohol, bioetanol, enzimas, ingredientes de proteínas y aminoácidos y aditivos biológicamente activos para alimentos y piensos. Autor de más de 200 artículos científicos, 26 de ellos en revistas incluidas en Web of Science o Scopus , 4 monografías y 10 patentes (a 2020).
escritos seleccionados1. Fundamentos biotecnológicos para el procesamiento complejo de materias primas de granos y biorecursos secundarios en etanol y aditivos de proteínas y aminoácidos // Moscú, VNIIPBT, 2015, 133 pp., ISBN: 978-5-9006592-49-1.
2. Bases biotecnológicas de la conversión microbiana de mosto de grano concentrado en etanol // Monográfico. - M.: Biblioglobus, 2017. - 120 p., ISBN: 978-5-9500501-6-9, DOI 10.18334/9785950050169.
3. Desarrollo de normas nacionales para métodos de determinación de la actividad de preparados enzimáticos // Industria alimentaria. 2013. Nº 7. Págs. 40-44.
4. Preparados enzimáticos y procesos biocatalíticos en la industria alimentaria // Problemas de nutrición. 2017. V. 86. Núm. 5. S. 63-74.
5. Estudio de la composición iónica de la biomasa de aspergillus oryzae, productora de enzimas hidrolíticas, Micología y Fitopatología. 2019. V. 53. Núm. 2. S. 95-100.