Snofrisk ( noruego Snøfrisk , “fresco como la nieve ”, se lee snёfrisk ) es un tipo de queso crema noruego . Está elaborado con un 80% de leche de cabra y un 20% de nata de vaca .
El queso se introdujo por primera vez en los Juegos Olímpicos de 1994 en Lillehammer .
La empresa noruega TINE produce Snofrisk en dos versiones: queso de cabra semiduro y queso crema fresco con la adición de crema de vaca. Producido en envases de plástico en forma de pirámide, tanto clásicos como de queso con varios aditivos: champiñones, eneldo y otros.
Queso semiduro de cabra El queso duro Snøfrisk , producido bajo la misma marca, tiene pequeños ojos redondos, de color blanco, elaborado con leche entera de cabra pasteurizada. La textura es flexible, el sabor es brillante, ligeramente ácido, rico [1] .
El queso es adecuado para sándwiches, para bocadillos salados, para un buffet. Snofrisk puede servir como una alternativa a la crema, la crema agria o la crema de mantequilla en salsas y guisos. También se puede utilizar en postres cremosos y pasteles con frutas y bayas. [2]
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