Shemitah ( hebreo שמיטה ), o Shviit ( שְׁבִיעִית - “séptimo”) [1] , también el año sabático , es en la cultura judía el séptimo año del ciclo agrícola de siete años previsto por la Torá y durante el cual, según la ley bíblica , la tierra se mantuvo a flote y pagó todo tipo de obligaciones monetarias. En la Biblia, este año se llama el "año de la absolución" (שנת השמיטה) [1] .
Durante Shemitah, la tierra se deja en barbecho y se prohíbe todo trabajo agrícola , incluido el arado , la siembra , la poda y la cosecha . Otras actividades, como el cultivo, el riego, la fertilización , el deshierbe , la fumigación, la poda y la siega, solo se pueden realizar como medida preventiva y no para mejorar el crecimiento de las plantas .
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