| Mijail Alexandrovich Khovrenko | |
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| Fecha de nacimiento | 17 de marzo (29), 1866 [1] |
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| Fecha de muerte | 24 de noviembre de 1940 [1] (74 años) |
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| Premios y premios | |
Mikhail Aleksandrovich Khovrenko o Khovrenko ( 17 de marzo [29], 1866 [1] , Khankendi , provincia de Bakú [1] - 24 de noviembre de 1940 [1] , Tashkent [1] ) - químico de vino ruso, profesor.
Nació el 17 de marzo ( 29 ) de 1866 [2] en el distrito de Khan-Kendakh en la familia de un alférez (más tarde capitán) del 16º Regimiento de Granaderos de Mingrelian .
En 1884 se graduó de la escuela real Vladikavkaz y continuó sus estudios en la Escuela Técnica de Moscú a expensas de la sociedad de caridad . Después de graduarse con honores de la universidad en 1892, hizo el servicio militar y comenzó a trabajar en la destilería Starozhilovsky. Después de graduarse, en 1895, de los Cursos Superiores de Enología en " Magarach ", donde asistió a conferencias de A.E. Solomon, y después de una pasantía en el extranjero, dirigió el laboratorio enoquímico de Magarach (en el Jardín Botánico Nikitsky en Yalta), donde dirigió experimentos sobre el aprovechamiento masivo de los vinos envejecidos en barricas al aire libre (bajo el sol) - primero con el objetivo de mejorar los procesos de vinificación de sus vinos de Oporto , y luego - de maderización .
Hizo un curso de química y análisis del vino en los cursos superiores de Magarach. De 1896 a 1906 junto con los estudiantes estudiaron la composición química de los vinos rusos. En 1897 realizó un viaje de negocios de 8 meses a Francia y Austria, donde conoció la puesta en marcha de una empresa experimental y educativa en el campo de la enología.
En 1906 fue arrestado acusado de actividad revolucionaria, estuvo en la prisión de Feodosia . Después de su liberación en 1908, se convirtió en especialista senior en viticultura y enología en el Departamento de Agricultura de San Petersburgo.
Desde 1909 enseñó en el Instituto Agrícola de Moscú ; en 1912 fue elegido profesor del instituto en el departamento de tecnología agrícola. En 1925, la labor del enólogo jefe de Vinsindicata se sumó a su actividad docente.
En 1927 se mudó a Uzbekistán , donde se convirtió en el principal enólogo del fideicomiso Uzbekvino, luego comenzó a enseñar: primero fue profesor en la Universidad Estatal de Asia Central en Tashkent, y desde 1930 fue profesor en la recién organizada Central Instituto Asiático de Frutas y Verduras (SAPOI) en Khujand. En 1933, después de la liquidación del departamento de vinificación en Khujand, se mudó a Kirovabad (ahora Ganja ), donde fue profesor en el Instituto Agrícola de Azerbaiyán. En 1936 regresó a Uzbekistán y trabajó como enólogo jefe del fideicomiso Uzbekvino, dirigió la bodega (ahora la Bodega Khovrenko) [3] [4] .
Hizo una contribución significativa al desarrollo de la viticultura y la elaboración del vino. Propuso el uso de tratamiento térmico de pulpa para vinos (como Cahors ) con color intenso y preservación del contenido de azúcar: la técnica Rosenthal-Khovrenko. Durante 1896-1906. realizó un trabajo intensivo en mano de obra en la recolección y procesamiento de materiales para el estudio de la composición química de los vinos de uva rusos; esta información se publicó en 1906 en forma de 12 tablas sobre regiones vitivinícolas y tipos de vinos durante 35 años, desde 1870 hasta 1905.
Organizó la plantación de producción de variedades de uva nuevas en Asia Central : Furmint , Turiga ; amplió el área con un viñedo con variedades de Saperavi , Cabernet Sauvignon , Morastel ; se convirtió en el autor de varias marcas de vinos uzbekos, incluido el vino añejo seco "Khosilot". Participó repetidamente en concursos internacionales de cata.
Fue condecorado con la Orden de la Bandera Roja del Trabajo [5] .