| "Chaykhona número 1" | |
|---|---|
| Tipo de | Empresa privada |
| Base | 2000 |
| Ubicación | Rusia :Moscú |
| Figuras claves | Timur Lansky (fundador) [1] , Alexey Vasilchuk, Dmitry Vasilchuk (cofundadores) |
| Industria | Abastecimiento |
| Productos | asiático central |
| Sitio web | chaihona1.ru |
Chaihona No. 1 : restaurantes que se especializan en cocina de Asia Central.
A octubre de 2013, la cadena cuenta con 40 restaurantes y forma parte de un holding que incluye a la empresa Timur Lansky Restaurants, la cadena de restaurantes italianos Mi Piace, el café de autor Zupperia, el café de arte Room Cafe y el Honest”, y es el mayor red de Asia Central en Rusia [2] .
El fundador e inspirador ideológico de la marca fue Timur Lansky [3] . El primer restaurante Chaikhona No. 1 se abrió en 2000 en el pueblo de Zhukovka en la carretera Rublevo-Uspenskoye . En este punto, T. Lansky ya era un conocido productor de Moscú y creador de proyectos de clubes populares: Gagarin-Party [4] , Penthouse (1994) [5] , Aerodance (1995-1996), Angels (1998) —1999 ) [6] . También es copropietario de la cadena de restaurantes italianos "Mi Piace" y tiene participación en otros proyectos de restaurantes conocidos [7] . Más tarde, atrajo a los hermanos Alexei y Dmitry Vasilchuk para que cooperaran. Desde 2004, el chef Shamsiddin Kamalov [8] y el chef de marca Sergey Sushchenko se han unido al proyecto .
En 2010, debido a la diferencia en la visión del negocio y el desarrollo de la empresa, el negocio de la red se dividió en dos grupos: Chaihona Lanskoy (el holding se llama Timur Lanskoy Restaurants) y Chaihona Vasilchukov (los hermanos fundaron UK- empresa del proyecto). Luego, cuatro restaurantes fueron a Lansky, cinco a Vasilchuk. En los siguientes cuatro años, la cadena de restaurantes de Timur Lansky creció a 15 establecimientos (14 en Moscú y uno en Sochi), y UK-Project, a 26 (25 en Moscú y la región de Moscú y uno en San Petersburgo). En el mismo 2010, se cerraron dos restaurantes: en el Hermitage Garden y en el TsPKiO im. Gorky por iniciativa de las administraciones del parque en relación con su reconstrucción [7] .
Como resultado de la división, tanto Lansky como Vasilchuk conservaron los derechos de uso de la marca, pero aún existen algunas diferencias. En particular, el logo del grupo Chaikhona Lansky, además de la inscripción Chaikhona No. 1, contiene una imagen de una tetera con la firma “Made by Timur Lansky” [7] .