Chirimoya
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| clasificación cientifica | ||||||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:MagnoliáceasFamilia:AnnonovyeGénero:AnonaVista:chirimoya | ||||||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||||||
| Molino Annona cherimola . , 1768 | ||||||||||||||||
| Sinónimos | ||||||||||||||||
| gama natural | ||||||||||||||||
| estado de conservación | ||||||||||||||||
 Preocupación menor UICN 3.1 Preocupación menor : 143324599 |
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La chirimoya ( del lat. Annona cherimola ) es un árbol frutal , una especie del género Annona ( Annona ) de la familia Annonaceae .
Descripción
La chirimoya es un árbol de 5-9 m de altura con hojas de dos hileras de hasta 7-15 cm de largo y 4-9 de ancho. Las flores están dispuestas a lo largo de las ramas en tallos cortos y constan de tres pétalos exteriores carnosos y tres pétalos interiores mucho más pequeños. El complejo fruto segmentado tiene forma de corazón o forma cónica, de 10-20 cm de largo y hasta 10 cm de ancho, y contiene en su interior una pulpa aromática blanca, fibrosa-cremosa y una veintena de semillas negras brillantes. La masa del feto varía de 0,5 a 3 kilogramos.
Distribución
La patria de la chirimoya son las faldas de los Andes de Colombia , Ecuador , Perú , Bolivia . Se conoce en el Perú desde la época de los Incas , en lengua quechua chirimuya - "semillas frías" (la chirimoya es la más resistente de las anonas cultivadas) [2] :139 . También se cultiva en Brasil , Argentina , Chile , México , Venezuela , el sur de Florida , California , las Antillas y las partes más frescas de América Central. Fuera del Nuevo Mundo, se cultiva en Australia , India , Sudáfrica, Somalia , Eritrea , el Mediterráneo ( España , Israel , Portugal , Italia , Egipto , Libia y Argelia ), Filipinas , las islas de Hawai y Sri Lanka . Se cultiva ampliamente en el sudeste asiático, especialmente en Vietnam y Camboya, donde los batidos de chirimoya son populares. Sin embargo, su cosecha es significativa solo en España y Portugal .
Uso
Las frutas maduras de chirimoya son comestibles frescas. Cuando se usan, se cortan y la pulpa se come con una cuchara.
El sabor varía y depende de la zona y del árbol en sí. El sabor de la chirimoya silvestre difiere del sabor de la chirimoya cultivada, pero en general se pueden describir como una mezcla de plátano, papaya, durazno y piña.
La chirimoya se llama la fruta del helado debido a su textura suave, jugosa y derretida. [3] Por lo tanto, la chirimoya se usa en la elaboración de helados, sorbetes , refrescos y se agrega como componente a las ensaladas de frutas . El jugo de sus frutos también se fermenta en una bebida alcohólica.
Las semillas pueden ser venenosas ya que contienen neurotoxinas . En varios países, los estudios han encontrado una correlación entre alguna forma de consumo de semillas y la enfermedad de Parkinson o la parálisis.
Literatura
- Bernardino de Sahagún , Kuprienko S. A. Historia general de los asuntos de la Nueva España. Libros X-XI: Saber de los aztecas en medicina y botánica / Ed. y trans. S. A. Kuprienko. - Kyiv: Vidavets Kuprienko S.A., 2013. - 218 p. — (Mesoamérica. Fuentes. Historia. Hombre). - ISBN 978-617-7085-07-1 .
Enlaces
- Morton, JF 1987. Frutos de climas cálidos. Julia Morton 20534 SW 92 Ct., Miami Florida 33189.
- Proyecto de Investigación CHERLA (UE) . Promoción de Sistemas Sostenibles de Producción de Chirimoya en América Latina a través de la Caracterización, Conservación y Uso de la Diversidad de Germoplasma Local.
- Schroeder, CA (1995). Estrategia de Polinización en la Chirimoya .
- sitio web de chirimoya
- Owens, KJ (2003). Diversidad genética de Annona cherimola Mill. centro sur boliviano .
- Scheldeman, X. (2002). Distribución y potencial de chirimoya ( Annona cherimola Mill.) y papaya de altura ( Vasconcellea spp.) en Ecuador (enlace no disponible)
- Bridg, Hannia: Micropropagación y determinación de la estabilidad in vitro de Annona cherimola Mill. y Annona muricata L.
- Tecnología poscosecha Datos sobre los productos de chirimoya
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
- ↑ Imkhanitskaya N. N. La familia Annonaceae // Plant Life / Ed. Takhtadzhyan A.L. - M. : Educación , 1980. - V. 5, Parte 1. Plantas con flores. - S. 132-139. — 430 págs.
- ↑ ¿Cómo comer chirimoya y a qué sabe? (Inglés) ? . Vegannn.com (15 de agosto de 2020). Fecha de acceso: 14 de mayo de 2021.