chirimoya | ||||||||||||||||
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clasificación cientifica | ||||||||||||||||
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:MagnoliáceasFamilia:AnnonovyeGénero:AnonaVista:chirimoya | ||||||||||||||||
nombre científico internacional | ||||||||||||||||
Molino Annona cherimola . , 1768 | ||||||||||||||||
Sinónimos | ||||||||||||||||
gama natural | ||||||||||||||||
estado de conservación | ||||||||||||||||
![]() UICN 3.1 Preocupación menor : 143324599 |
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La chirimoya ( del lat. Annona cherimola ) es un árbol frutal , una especie del género Annona ( Annona ) de la familia Annonaceae .
La chirimoya es un árbol de 5-9 m de altura con hojas de dos hileras de hasta 7-15 cm de largo y 4-9 de ancho. Las flores están dispuestas a lo largo de las ramas en tallos cortos y constan de tres pétalos exteriores carnosos y tres pétalos interiores mucho más pequeños. El complejo fruto segmentado tiene forma de corazón o forma cónica, de 10-20 cm de largo y hasta 10 cm de ancho, y contiene en su interior una pulpa aromática blanca, fibrosa-cremosa y una veintena de semillas negras brillantes. La masa del feto varía de 0,5 a 3 kilogramos.
La patria de la chirimoya son las faldas de los Andes de Colombia , Ecuador , Perú , Bolivia . Se conoce en el Perú desde la época de los Incas , en lengua quechua chirimuya - "semillas frías" (la chirimoya es la más resistente de las anonas cultivadas) [2] :139 . También se cultiva en Brasil , Argentina , Chile , México , Venezuela , el sur de Florida , California , las Antillas y las partes más frescas de América Central. Fuera del Nuevo Mundo, se cultiva en Australia , India , Sudáfrica, Somalia , Eritrea , el Mediterráneo ( España , Israel , Portugal , Italia , Egipto , Libia y Argelia ), Filipinas , las islas de Hawai y Sri Lanka . Se cultiva ampliamente en el sudeste asiático, especialmente en Vietnam y Camboya, donde los batidos de chirimoya son populares. Sin embargo, su cosecha es significativa solo en España y Portugal .
Las frutas maduras de chirimoya son comestibles frescas. Cuando se usan, se cortan y la pulpa se come con una cuchara.
El sabor varía y depende de la zona y del árbol en sí. El sabor de la chirimoya silvestre difiere del sabor de la chirimoya cultivada, pero en general se pueden describir como una mezcla de plátano, papaya, durazno y piña.
La chirimoya se llama la fruta del helado debido a su textura suave, jugosa y derretida. [3] Por lo tanto, la chirimoya se usa en la elaboración de helados, sorbetes , refrescos y se agrega como componente a las ensaladas de frutas . El jugo de sus frutos también se fermenta en una bebida alcohólica.
Las semillas pueden ser venenosas ya que contienen neurotoxinas . En varios países, los estudios han encontrado una correlación entre alguna forma de consumo de semillas y la enfermedad de Parkinson o la parálisis.