Takifugu

Takifugu

globo marrón
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:animalesSub-reino:EumetazoiSin rango:Simetría bilateralSin rango:deuterostomasTipo de:cordadosSubtipo:VertebradosInfratipo:boquiabiertoGrupo:pescado óseoClase:pez con aletas radiadasSubclase:pez terranovaInfraclase:pescado óseoGrupo:Pescado óseo realSuperorden:de aletas espinosasSerie:percomórficosEquipo:peces globoSuborden:Pez globoFamilia:pez globoSubfamilia:TetraodontinaeGénero:Takifugu
nombre científico internacional
Takifugu Abe , 1949
Sinónimos
  • Fugu Abe, 1952

Takifugu , o fugu [1] ( lat.  Takifugu ), es un género de pez con aletas radiadas de la familia del pez globo del orden del pez globo . El género incluye 26 especies.

La mayoría de las especies se distribuyen en el noroeste del Pacífico , pero algunas especies se encuentran en las aguas dulces de los ríos asiáticos pertenecientes a la región del Indo-Pacífico . La dieta de los miembros del género consiste principalmente en algas , moluscos , invertebrados y, con menor frecuencia , crustáceos . Una característica distintiva de este género es el mecanismo protector de los peces, que, en caso de peligro, inflan sus cuerpos varias veces su tamaño normal, además, algunos órganos de los peces son venenosos. Estas defensas permiten a los peces explorar activamente su entorno sin mucho miedo a ser atacados.

Todos los miembros del género son tóxicos, pero a pesar de esto, o quizás por eso, son considerados un manjar en Japón . Contienen cantidades letales del veneno tetrodotoxina en los órganos internos, especialmente en el hígado y el ovario, en menor medida en la piel y los testículos [2] . En base a esto, solo los chefs con licencia especial pueden cocinar y vender fugu [2] y está prohibido el consumo de hígado y ovarios de pescado. Sin embargo, cabe señalar que anualmente se registran casos mortales de intoxicación al comer pescado de la familia [2] .

La mecánica del veneno es la siguiente: paraliza los músculos , mientras que la víctima permanece plenamente consciente y finalmente muere por asfixia . Actualmente no existe un antídoto para el veneno , y el enfoque médico estándar es tratar de ayudar a los sistemas respiratorio y circulatorio hasta que desaparezcan los efectos del veneno.

Los peces del género Takifugu ocupan un lugar destacado en el arte japonés.

Descripción

La mayoría de las especies descritas del género se encuentran en el noroeste del Pacífico, y algunas se encuentran en los ríos de agua dulce de China . Todos los representantes del género son omnívoros, tienen dientes fuertes, que pueden ser relativamente grandes en ausencia de alimentos abrasivos en la dieta de los peces. En caso de peligro, los peces pueden morder.

No todos los representantes del género han sido estudiados en detalle, la mayor cantidad de información se ha recopilado sobre la especie Takifugu rubripes (Brown puffer), lo cual se debe al uso comercial y crianza de la especie. Se sabe sobre el pez globo marrón que el período de desove ocurre de marzo a mayo, los peces colocan los huevos en las laderas rocosas a una profundidad de unos 20 metros. A lo largo de la vida, los peces pueden cambiar de color de más oscuro a más claro según el hábitat. El globo marrón es un organismo modelo en la investigación biológica [3] .

La mayoría de las especies del género no experimentan amenazas para la población, las excepciones son 2 especies: Takifugu chinensis [4] y Takifugu plagiocellatus [5] , y la primera de estas se encuentra al borde de la extinción.

Hábitat y estilo de vida

Con un cuerpo en forma de pera, los miembros del género no son nadadores rápidos, ya que usan sus aletas pectorales para realizar maniobras, mientras que los peces pueden nadar en la dirección opuesta y cambiar de dirección mucho más rápido que la mayoría de las especies de peces. Por las razones anteriores, rara vez se encuentran en aguas abiertas, prefiriendo permanecer cerca del fondo del mar donde pueden explorar entornos difíciles como criaderos de ostras, praderas cubiertas de hierba y arrecifes rocosos. Sin embargo, estos peces son muy curiosos y activos, y en algunos casos incluso agresivos, tanto contra miembros de su propio género como contra otros peces.

En caso de peligro, el pez se infla solo, llenando su estómago extremadamente elástico con agua (o aire cuando está fuera del agua), en estas situaciones el pez es prácticamente esférico. El proceso de llenado de agua se fija mediante una válvula especial en la parte inferior de la boca del pez. El estómago extremadamente elástico se expande. Dependiendo del tipo de fugu, puede alcanzar una forma esférica casi perfecta.

Toxicidad

A pesar de la capacidad de inflarse, la principal defensa de los peces de la especie es la neurotoxina , contenida en los órganos internos, principalmente en el ovario y el hígado, en menor medida en los intestinos y la piel; solo una pequeña cantidad se encuentra en los músculos y la sangre [3] . Esto hace que el pez globo sea un alimento letal para la mayoría de los depredadores, así como para los humanos [3] . La toxina se llama tetrodotoxina (C 13 H 21 N 3 O 10 ) [6] . Los estudios han demostrado que los peces no pueden producir neurotoxinas, sino que solo las acumulan en su cuerpo. Inicialmente, la tetrodotoxina es producida por bacterias marinas del género Pseudomonas , que luego son consumidas por una variedad de organismos vivos. Por lo tanto, los peces adquieren toxicidad con los alimentos (los peces criados en un ambiente artificial y que no comen bacterias Pseudomonas son completamente no tóxicos [7] ): mecanismos especiales, con la participación de proteínas transportadoras, capturan la tetrodotoxina en el hígado de los peces y la transportan. con el torrente sanguíneo a la piel y otros órganos. Cabe señalar que, a diferencia de los representantes venenosos de agua dulce de la familia del pez globo , en los que la concentración máxima de neurotoxina se observa en la piel, en el fugu, la tetrodotoxina se acumula principalmente en los ovarios y el hígado [7] . Dependiendo de la especie, el grado de toxicidad de los peces varía.

Lista de especies

El género incluye 26 especies [8] :

Notas

  1. ↑ 1 2 Reshetnikov Yu. S. , Kotlyar A. N., Russ T. S. , Shatunovsky M. I. Diccionario de nombres de animales en cinco idiomas. Pez. Latín, ruso, inglés, alemán, francés. / bajo la dirección general de acad. V. E. Sokolova . - M. : Rus. idioma , 1989. - S. 416. - 12.500 ejemplares.  — ISBN 5-200-00237-0 .
  2. ↑ 1 2 3 Le fugu, un mets à haut risque . Consultado el 27 de febrero de 2016. Archivado desde el original el 8 de diciembre de 2015.
  3. ↑ 1 2 3 Yves Van de Peer. El genoma de Tetraodon confirma los hallazgos de Takifugu : la mayoría de los peces son poliploides antiguos  //  Genome Biology: revista. - 2004. - vol. 5 , núm. 250 . — Pág. 250 . -doi : 10.1186 / gb-2004-5-12-250 . —PMID 15575976 . Archivado desde el original el 3 de marzo de 2012.
  4. ↑ Takifugu chinensis  . La Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN .
  5. ↑ Takifugu  plagiocellatus . La Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN .
  6. ↑ DESTRUCCIÓN DE LAS CÉLULAS VEGETATIVAS Y DEPORTIVAS DE LAS BACTERIAS PRODUCTORAS DE TETRODOTOXINA BACILLUS SP. 1839 . Fecha de acceso: 27 de febrero de 2016. Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016.
  7. ↑ 1 2 Toxicidad del pez globo . artículo en Aquavitro.org. Fecha de acceso: 27 de febrero de 2016. Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016.
  8. ↑ Takifugu  en FishBase._ _ _
  9. ↑ Vida animal. Volumen 4. Lancetas. ciclóstomos. Pescado cartilaginoso. Pez óseo / ed. T. S. Rassa, cap. edición V. E. Sokolov. - 2ª ed. - M.: Educación, 1983. - S. 384, 506. - 575 p.

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