Poire Williams es un brandy elaborado con peras Williams . El nombre significa "Williams Pear" en francés.
A menudo, una botella de brandy de esta variedad contiene una pera entera. Para obtener una "pera en una botella", la botella se sujeta a un árbol de tal manera que la pera crece en su interior. Una vez que la fruta está madura, se retira del árbol junto con la botella, después de lo cual el lugar restante en la botella se llena con brandy elaborado con la misma variedad de fruta. Un método tan complejo de hacer una bebida se usa no solo con fines publicitarios, sino también para preservar el aroma completo de frutas que distingue a este brandy de todos los demás con un sabor inusual a pera. Muy a menudo, los enólogos suizos recurren a este método .
La marca más famosa de este Williamine
M. Jackson - Manual del bartender