El alginato de propilenglicol (alginato de propano-1,2-diol) es una sal de ácido algínico a base de alcohol polihídrico de propilenglicol . Fácilmente soluble en agua y al mismo tiempo se obtiene una solución altamente viscosa.
Fórmula química: C3H8O2 x
El ácido algínico y los alginatos se utilizan en la industria alimentaria y en la medicina .
El alginato de propilenglicol tiene un número único E405 y está incluido en la lista de aditivos alimentarios permitidos para su uso en la industria alimentaria de la Federación Rusa como agente auxiliar para la producción de productos alimenticios. Se utiliza como espesante, estabilizante y emulsionante en la elaboración de bebidas de frutas y alcohólicas, grasas, mezclas para hornear; en cosmética , farmacia , etc.