| Betaína | |||
|---|---|---|---|
| | |||
| General | |||
Nombre sistemático |
Acetato de 2-trimetilamonio | ||
| abreviaturas | TMG | ||
| nombres tradicionales | trimetilglicina, glicilbetaína, oxineurina, licina | ||
| química fórmula | C 5 H 11 NO 2 | ||
| Rata. fórmula | (CH 3 ) 3 NCH 2 COO | ||
| Propiedades físicas | |||
| Masa molar | 117,148 g/ mol | ||
| Clasificación | |||
| registro número CAS | 107-43-7 | ||
| PubChem | 247 | ||
| registro Número EINECS | 203-490-6 | ||
| SONRISAS | C[N+](C)(C)CC(=O)[O-] | ||
| InChI | InChI=1S/C5H11NO2/c1-6(2.3)4-5(7)8/h4H2.1-3H3KWIUHFFTVRNATP-UHFFFAOYSA-N | ||
| RTECS | DS5900000 | ||
| CHEBI | 17750 | ||
| ChemSpider | 242 | ||
| La seguridad | |||
| LD 50 | 2000mg/kg | ||
| Toxicidad | baja toxicidad | ||
| Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario. | |||
| Archivos multimedia en Wikimedia Commons | |||
Betaína (del lat. beta - remolacha) - derivado trimetilado de glicina - trimetilglicina o ácido trimetilaminoacético (sal interna). Es un producto importante en las reacciones de remetilación, actuando como donante de grupos metilo. Es un compuesto zwitteriónico. Otros compuestos similares también se incluyen en el grupo de las betaínas , pero el nombre de betaína se asignó a la trimetilglicina.
La betaína es un activador en la síntesis de fosfolípidos de la membrana celular . La betaína puede funcionar como un donante alternativo de grupos metilo en la conversión de homocisteína en metionina . Debido a esto, la betaína puede reemplazar los defectos en las reacciones de metilación causadas por el mal funcionamiento del ciclo del folato y la deficiencia de vitamina B 12 . La betaína también puede reemplazar a la S-adenosilmetionina como donante de grupos metilo para la metilación directa de la fosfatidiletanolamina. Esta vía es alternativa en la formación de fosfatidilcolina . A través de estas dos reacciones, se cree que la betaína tiene un efecto sobre el metabolismo intermedio . Además, se ha establecido la importancia de la betaína para las reacciones de metilación del ADN , que pueden ser más importantes que las reacciones metabólicas directas de la betaína. En presencia de betaína, el grado de metilación del ADN puede aumentar, pero esto solo se expresa en regiones hipometiladas, lo que convierte a la betaína en una sustancia muy prometedora para atenuar mutaciones anormales en el ADN.
La betaína se usa como medicamento, aditivo alimentario y como catalizador en algunas pruebas bioquímicas (por ejemplo, en la reacción en cadena de la polimerasa ). Tradicionalmente, la betaína se ha utilizado como agente hepatoprotector y metabólico. Incluido en una serie de medicamentos para mejorar la función hepática. Se están haciendo intentos para usar la betaína como un medio para corregir la obesidad, pero no hay datos científicos serios sobre el efecto de la betaína en el desarrollo del sobrepeso. La sal de clorhidrato puede servir como fuente de ácido clorhídrico en la aclorhidria . Se están estudiando intentos de usar betaína en la enfermedad de Alzheimer . Existe evidencia de que un alto consumo de betaína puede prevenir el riesgo de cáncer de mama. Se supone que este efecto se realiza a través de la influencia en los procesos de metilación del ADN. Sin embargo, la contribución de cada factor requiere un estudio detallado en un estudio a gran escala, ya que tal relación no se encontró en mujeres posmenopáusicas, lo que puede indicar la dependencia de los efectos de la betaína sobre el estado hormonal. La hipótesis de un efecto de la betaína asociado con las hormonas está respaldada por los datos sobre la ausencia de su efecto sobre el riesgo de progresión del cáncer en mujeres con ovariectomía. Al mismo tiempo, los datos publicados abren perspectivas alentadoras para los hombres: la administración adicional de betaína se acompaña de una disminución del riesgo de adenoma de próstata y cáncer colorrectal. Por lo tanto, existe una necesidad obvia de evaluar el uso profiláctico de betaína por parte de mujeres en edad fértil, así como su importancia como agente protector contra el cáncer, con la ayuda de estudios más precisos. Investigaciones recientes sugieren que la betaína puede ser un medio eficaz para corregir los niveles de homocisteína en enfermedades cardíacas y también corrige de manera efectiva los niveles de homocisteína en mujeres obesas que se someten a una liposucción, en las que los niveles elevados de homocisteína se correlacionan con niveles reducidos de betaína y no se corrigen. por la suplementación con ácido fólico. Sin embargo, la importancia clínica de reducir los niveles de homocisteína bajo la influencia de la betaína para prevenir el riesgo de complicaciones cardiovasculares sigue siendo incierta.
La betaína es un buen humectante y osmoprotector, protegiendo las células de la deshidratación. Se utiliza en cremas hidratantes y mascarillas. Los derivados de la betaína actúan como tensioactivos.Debido a su alta capacidad para mejorar (acondicionar) el aspecto de la piel y aumentar la fluidez de las composiciones, la betaína es ideal para una amplia gama de cosméticos.
La betaína se usa como componente en las mezclas de cebo. Su uso generalizado se originó a partir de la práctica de la pesca de la carpa por parte de los pescadores deportivos, lo que posteriormente dio lugar a una moda generalizada de su uso como aditivo en los cebos y en la fabricación de cebos con su contenido. Se han generado muchas leyendas sobre la importancia de la betaína en el cebo: existe la opinión de que la betaína para peces es un poderoso laxante que vacía rápidamente los intestinos y provoca una mayor búsqueda de alimentos, lo que no está confirmado, pero a su vez para peces, betaína es un aminoácido valioso, cuyo sabor amargo lo atrae como un componente valioso del alimento para su desarrollo.