Las aminas biogénicas son sustancias orgánicas que se forman en organismos animales o vegetales a partir de aminoácidos por su descarboxilación (eliminación del grupo carboxilo ) por enzimas descarboxilasas y tienen una alta actividad biológica . Las aminas biogénicas incluyen dopamina , norepinefrina y adrenalina (originalmente sintetizadas a partir del aminoácido tirosina ), serotonina , melatonina y triptamina (sintetizadas a partir del triptófano ), histamina(sintetizado a partir de histidina ) y muchos otros compuestos. En los animales, muchas aminas biogénicas actúan como hormonas y neurotransmisores . Se descomponen en el organismo con la participación de enzimas amino oxidasas .
Las aminas biogénicas también se denominan ptomains - diaminas biogénicas , resultantes de procesos de amonificación - descomposición parcial de una proteína y descarboxilación de sus aminoácidos (este uso del término está obsoleto).