brigadier | |
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Puerto. brigadier | |
Incluido en las cocinas nacionales | |
cocina brasileña | |
País de origen | |
Hora de aparición | 1946 |
Lleva el nombre de | capataz |
Autor | Pastelero Halois Nabuco de Oliveira |
Componentes | |
Principal | leche condensada , cacao en polvo , mantequilla , chispas de chocolate. |
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Brigadeiro ( port. Brigadeiro) es un postre tradicional brasileño creado en 1946 por el pastelero de Río de Janeiro Haloisa Nabuco de Oliveira. El brigadeiro está hecho con leche condensada , cacao en polvo, mantequilla y chispas de chocolate que cubren la capa exterior.
El origen del nombre "Brigadeiro" proviene de la campaña presidencial del Brigadier Eduardo Gomes , candidato de la Unión Democrática Nacional a la presidencia de Brasil en 1946. Haloisa Nabuco de Oliveira, que apoyó la candidatura de Brigadeiro, creó una nueva confección y le puso el nombre del candidato. Doce de brigadeiro (El dulce del brigadier) rápidamente se hizo popular en todo el país, y su nombre finalmente se redujo a solo "brigadeiro". A pesar de esto, el brigadier Eduardo Gomes perdió las elecciones y el general Euriku Gaspar Dutra se convirtió en presidente de Brasil .
Hoy, el brigadeiro es un dulce popular que es común en todo Brasil. La brigadeira se suele preparar en casa, pero también se puede encontrar en numerosas panaderías y cafeterías. El brigadeiro generalmente tiene forma de pequeñas bolas cubiertas con chispas de chocolate. La mezcla de brigadeiro también se puede verter en un recipiente pequeño y comer con una cuchara, una variante del plato conocido como brigadeiro de colher . En los últimos años, varios experimentos con la composición del relleno y cobertura del brigadeiro se han vuelto populares en Brasil, y los inmigrantes brasileños han llevado su postre favorito a muchos otros países.