Ojo de pájaro, Clarence

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Clarence ojo de pájaro
Clarence Frank Birdseye II
Nombrar al nacer Clarence Frank Birdseye
Fecha de nacimiento 9 de diciembre de 1886( 09/12/1886 )
Lugar de nacimiento
Fecha de muerte 7 de octubre de 1956 (69 años)( 07/10/1956 )
Un lugar de muerte
Ciudadanía  EE.UU
Ocupación inventor
Padre Clarence Frank Birdseye I
Madre ada jane underwood
Premios y premios Salón de la fama de inventores nacionales de EE. UU.
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Clarence Frank Birdseye II ( Ing.  Clarence Frank Birdseye II ; 9 de diciembre de 1886  - 7 de octubre de 1956 ) - Inventor , empresario y naturalista estadounidense, es considerado el autor de la idea de la congelación .en la industria alimentaria moderna.

Biografía

Nacido en Brooklyn el 9 de diciembre de 1886, fue el sexto de los nueve hijos de Clarence Frank Bearsday I y Ada Jane Underwood. Estudió en el Amherst College de Massachusetts , pero no se graduó debido a dificultades financieras [1] .

Birdseye comenzó su carrera como taxidermista [2] [3] [4] .

De 1912 a 1915 estuvo destinado en Terranova , donde se interesó por la conservación de alimentos mediante congelación, especialmente la congelación rápida. Descubrió que el pescado que pescaba se congelaba casi instantáneamente y, cuando se descongelaba, sabía fresco. Se dio cuenta de que los mariscos congelados que se vendían en Nueva York eran congelados de menor calidad que este pescado.

En 1922, Birdseye realizó una serie de experimentos de congelación rápida a -43 grados y luego fundó su propia empresa, Birdseye Seafoods Inc. En 1924, su empresa quebró debido a la falta de interés de los consumidores. En el mismo año, desarrolló un proceso de congelación rápida completamente nuevo y creó una nueva empresa: General Corporation Seafood.

Birdseye murió el 7 de octubre de 1956 de un infarto. Tenía 69 años [5] .

Notas

  1. ↑ Kurlansky, Mark. Birdseye: Las aventuras de un hombre curioso  (inglés) . - 1.ª ed. - Nueva York: Doubleday, 2012. - ISBN 0385527055 .
  2. ↑ BBC News - ¿La gente es esnob con respecto a los alimentos congelados? . Consultado el 28 de noviembre de 2013. Archivado desde el original el 24 de noviembre de 2013.
  3. ↑ La historia de los alimentos congelados: Clarence Birdseye .
  4. ↑ ¿Quién hizo América? | Innovadores | Clarence Birdseye . Consultado el 4 de octubre de 2017. Archivado desde el original el 17 de octubre de 2017.
  5. ↑ Clarence Birdseye Is Dead at 69. Inventor del proceso de alimentos congelados. Método desarrollado para congelación rápida y también sistema ideado para deshidratación. , New York Times  (9 de octubre de 1956). Archivado desde el original el 3 de noviembre de 2012. Consultado el 16 de julio de 2008.  Clarence Birdseye, el inventor de un proceso de congelación rápida de alimentos, que convirtió su nombre en una palabra familiar en los Estados Unidos, murió el domingo por la noche de una dolencia cardíaca en su residencia en el Gramercy Park Hotel . Tenía 69 años".

Literatura

Enlaces

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