Doppio ( Doppio italiano ), Double Espresso es una bebida de café preparada como un doble trago de espresso utilizando un filtro de café o una máquina de espresso. La bebida sale con un volumen de 60 ml. Doppio significa "doble" en italiano.
Doppio también se denomina doble porción de café estándar (doble estándar inglés), en contraste con este espresso, una porción única (solo italiano), y se prepara con la cantidad máxima de café molido que se puede obtener con las máquinas de café espresso de palanca .
Doppio también se denomina doble estándar debido a las condiciones para evaluar la calidad del espresso en las competencias de baristas : se preparan cuatro espressos individuales utilizando dos portafiltros dobles.
En la mayoría de los cafés fuera de Italia , el doppio es la porción estándar. Pero dado que las porciones individuales requieren una canasta de portafiltro más pequeña, a menudo se preparan haciendo doppio en un portafiltro con dos picos, pero usando solo una corriente de café (la otra corriente puede omitirse por completo o tomarse como otra bebida).