Pulpa (remolacha) - corte extraído de la remolacha azucarera , desechos de la industria de la remolacha azucarera. Se utilizan para la alimentación del ganado en forma fresca, seca ( briquetas ya granel) y ensilada (pulpa agria) [1] [2] .
La pulpa fresca es un alimento acuoso que se echa a perder rápidamente. La pulpa de remolacha fresca contiene un 92-93 % de agua, por lo que tiene un bajo valor nutricional [3] . Al ensilar se mejora el sabor de la pulpa, se reducen las pérdidas durante el almacenamiento; es más probable que el ganado coma pulpa de remolacha agria. La pulpa seca resiste el almacenamiento a largo plazo, conveniente para la alimentación; utilizado en dietas como un alimento de carbohidratos en lugar de tubérculos [4] . En 100 kg de pulpa fresca hay 12 unidades de alimentación y 0,6 kg de proteína digestible , seca - 8,4 y 3,8, respectivamente, ácida - 8,7 y 0,8. El ganado para engorde recibe 50-60 kg de pulpa fresca o agria por día, lácteos, no más de 40 kg. La pulpa seca se da a vacas lecheras de hasta 4 kg; en dosis altas, la calidad de la leche y la mantequilla se deteriora.
La pulpa también se utiliza como materia prima para plantas de biogás .
La pulpa benigna no es venenosa. Sin embargo, si se almacena incorrectamente, bajo la influencia de bacterias y mohos, se acumulan en él grandes cantidades de ácidos acético, butírico y otras sustancias tóxicas [5] .