Klekachka Cólquida
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| clasificación cientifica | ||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:crucesomasFamilia:KlekachkovyeGénero:KlékachkaVista:Klekachka Cólquida | ||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||
| Staphylea colchica Steven | ||||||||||||
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Klekachka Colchis , o Jonjoli ( lat. Staphȳlea cōlchica ) es una especie de arbustos o pequeños árboles del género Klekachka ( Staphylea ) de la familia Klekachkovye ( Staphyleaceae ). Vista rara. Endémica del Cáucaso. Incluido en el Libro Rojo . Crece en el Cáucaso, cultivado en Georgia.
Aplicación
Cuando en abril, inmediatamente después de que florecen las hojas, aparecen capullos oblongos recogidos en inflorescencias racemosas, los lugareños los recogen y los salan junto con todo tipo de condimentos: este es el jonjoli georgiano. A veces se les llama " alcaparras " porque realmente tienen un sabor muy similar, aunque botánicamente no se relacionan con las alcaparras reales.
El jonjoli listo generalmente se exprime ligeramente, se vierte con aceite vegetal, se espolvorea con cebolla verde picada o se sirve como un refrigerio o condimento picante (para 200 g de jonjoli - 30 g de cebolla , 5 g de vinagre y 10 g de aceite). Sin embargo, el rango de uso del jonjolí, al igual que las alcaparras, es muy amplio.
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .