| vaca | |
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| Incluido en las cocinas nacionales | |
| lista de postres polacos [d] | |
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"Korovka" ( Polaco Krówka ) - dulces - caramelo relleno de dulce de azúcar líquido con la adición de leche y mantequilla. Obtuvo su nombre de la imagen de una vaca en el envoltorio.
En la década de 1920, Felix Pomorski (1895-1963) estableció la producción de caramelo con relleno líquido en Poznań ; los dulces se producían en un envoltorio que representaba una vaca Holstein [1] . Aprendió la receta de este dulce en la infancia de su tío, que vivía en Zhytomyr .
Durante la Segunda Guerra Mundial, Pomorsky se vio obligado a trasladar su producción a Milyanówek [2] , y después de la guerra, Korovka comenzó a producirse en otros países del campo socialista, en la RDA , Checoslovaquia , en la Unión Soviética , en particular, en la RSS de Bielorrusia [2] .
La composición de estos dulces, al igual que otros tipos de toffee, incluye leche, azúcar , mantequilla , vainillina . A veces se agregan sabores a la composición original , dando el olor a café, chocolate. Los dulces se pueden hacer en casa con los ingredientes mencionados anteriormente.
Dulces "Korovka" amaba a Joseph Brodsky , por lo que algunos admiradores del poeta dejan estos dulces en su tumba en el cementerio de San Michele [3] .