| raza roja y blanca | |
|---|---|
| Productividad | Dirección de lácteos y carnes |
| Origen | |
| País | Rusia |
| Año | 1998 |
| Características | |
| Crecimiento | vacas 132-138 cm, toros - 140-145 cm |
| El peso | vacas 550-650 kg |
El rojo y blanco es una raza de ganado bovino de leche y la dirección de carne de la productividad. Criado cruzando vacas Simmental con toros Holstein rojos y blancos .
La raza rojiblanca fue criada en Rusia cruzando vacas Simmental con toros de traje rojiblanco de la raza Holstein en 1980-1998. La raza fue aprobada en 1998.
La raza fue creada en las regiones Central Black Earth, Volga, West Siberian y East Siberian. Para el cruzamiento, se utilizaron toros de alto valor de los EE. UU. y Canadá. La elección de una amplia zona para la creación de la raza y una vasta área de distribución se asoció con la necesidad de crear una raza competitiva unificada que satisfaga los requisitos económicos modernos en varias regiones de Rusia.
Se suponía que debía combinar las cualidades de la carne de los animales de la raza Simmental, su capacidad de longevidad productiva y adaptabilidad a las condiciones locales con alta productividad de leche, la forma de la ubre y el tipo de cuerpo lechoso de la raza Holstein.
El trabajo adicional de mejoramiento con la raza Rojiza y Blanca tiene como objetivo aumentar la productividad de leche de los animales, pero no es recomendable aumentar el recuento sanguíneo en más de 3/4 para la raza Rojiza y Blanca Holstein, ya que puede causar una disminución en calidades de la carne y viabilidad en las vacas. Además, se presta suficiente atención a la adaptabilidad de los animales a las condiciones naturales y climáticas de la cría [1] .
En vacas de la raza Simmental, el período de longevidad productiva oscila entre 3,4 y 4,6 lactancias. La duración del uso económico de las vacas lecheras en promedio en Rusia está en el rango de 2.8-3.2 lactancias. Las vacas altamente productivas de las razas Holstein y Holandesa tuvieron el menor período de aprovechamiento productivo de 2.4 lactancias. [2]
El modelo de vaca de la nueva raza Red-and-White incluía los siguientes valores mínimos del estándar de cría: producción de leche de vacas adultas: 5000-5500 kg de leche; contenido de grasa en la leche - 3.70-3.80%, proteína - 3.20-3.40%, tasa de excreción de leche - 1.6-1.8 kg / min; edad de las vacas al primer parto - 27 meses, peso vivo de las novillas a la edad de 10 meses - 250 kg, 15 meses - 300 kg, 18 meses - 380-420 kg.
El peso vivo de las novillas de primer parto es de 530-550 kg, en edad adulta - 600-650 kg, la altura a la cruz de las vacas es de 132-138 cm, los toros - 140-145 cm; circunferencia del pecho de vacas - 195-200 cm, toros - 230-235 cm.
La productividad de la leche es de 5000-6500 kg de leche con un contenido de grasa de 3,8-3,9%, contenido de proteína de 3,2-3,4%. Más del 80% de las vacas tienen ubres en forma de copa. Índice de ubre 42-43%, tasa de excreción de leche 1,6-1,8 kg/min.
Los animales rojiblancos tienen un tipo de cuerpo lechoso típico de la raza Holstein. El peso vivo de las vacas adultas es de 550-650 kg, los terneros nacen con un peso vivo de 35-37 kg. A los 12 meses, las novillas pesan 250-300 kg, a los 16-18 meses, 380-400 kg. La productividad de la carne es alta. El rendimiento al sacrificio en toros de 15 a 18 meses es del 56 al 60%.
En 2020, en el territorio de Altai, entre los animales de la raza roja y blanca, los rendimientos de leche más altos se obtuvieron de las vacas del reproductor reproductor Chistyunsky en el distrito de Topchikhinsky. De la vaca Ursula recibió 10.397 kilogramos de leche, de la Perla - 10.237 kilogramos. [3]
En 2021, se producirán entre 13.000 y 16.000 kg de leche de los poseedores del récord rojo y blanco en granjas de cría. [4] .
La raza se cría en 10 regiones de Rusia, la proporción de ganado de esta raza en el número total de ganado en nuestro país es de aproximadamente el 6%. El cuerpo principal de ganado de esta raza se encuentra en los territorios de Belgorod, Voronezh, Tatarstán y Mordovia, Altai y Krasnoyarsk.
Está previsto crear tipos de ganado zonal intra-raza de la raza roja y blanca: "Siberian", "Volga" y "Central Chernozem".
Las mejores granjas de cría: OAO PZ Krasny Mayak y ZAO Nazarovskoye en el territorio de Krasnoyarsk, ZAO Dolzhanskoye y ZAO Bolshevik en la región de Belgorod, ZAO Podgornoye y SHA Rassvet en la región de Voronezh.