| sopa de lima | |
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| sopa de lima | |
| sopa de lima | |
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| cocina mexicana | |
| País de origen | México |
| Hora de aparición | 1946 |
| Componentes | |
| Principal | pollo , lima , caldo , tortilla |
| Posible | tomates, limón, toronja, pimiento, cilantro, cebolla, ajo, clavo, canela, orégano, laurel, sal, pimienta negra |
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La sopa de lima ( español : sopa de lima ) es un plato tradicional en el estado mexicano de Yucatán , elaborado con pollo u otra carne como cerdo o res, jugo de lima y servido con chips de tortilla .
La sopa de lima es un plato tradicional de Yucatán. La cocina tradicional de Yucatán tiene sus orígenes en la cultura hispana y maya . La combinación de carne de animales traídos de Europa, especias, métodos de cocción y la preparación de muchos ingredientes locales ha dado como resultado muchos platos como la sopa de lima [1] . La sopa de lima, como se le llama, fue creada por primera vez en 1946 por un cocinero llamado Katun (que significa "guerrero" en lengua maya) [2] . Hoy es considerada una de las sopas más características de Yucatán [3] .
El sabor único de la sopa, reconocido en todo México y el resto del mundo, depende en última instancia de la receta específica y la combinación de ingredientes [2] . La lima no es el ingrediente principal, pero es lo que le da sabor a la sopa. Esta fruta inicia su temporada durante los meses fríos [4] .
La sopa se prepara a base de caldo, con pechuga de pollo u otra carne, limón, tomates, morrones, cebollas, tortillas y otros ingredientes [1] .
Por lo general, la sopa de lima se sirve para la cena. La sopa se sirve en un plato hondo, con tortillas extra para mantenerlas crocantes y no mojadas [3] . Sin embargo, se pueden agregar a la sopa, en cuyo caso se ablandan y se ven como fideos [5] .