Lyvzha es un plato de la cocina osetia , sopa espesa , asado o estofado de carne y patatas. Este plato es especialmente común entre los osetios de las tierras bajas , que crían varias aves de corral. [una]
La carne (res, cordero o ave) se corta en trozos grandes, se guisa hasta que esté medio cocida, se agregan papas en cubitos, cebollas fritas y zanahorias (si se prepara lyvzha con carne de ave, se agrega crema agria) [2] . Al final ponga pimienta, ajo, sal y asegúrese de tomillo (ajedrea). Al servir, espolvorear con hierbas [3] .