El molino de aceite de Dzit An ( Arm. Ձիթ հան ) está ubicado en el Monasterio de Tatev y data del siglo XVII. Está ubicado en el sitio de uno anterior, construido en el siglo XIII detrás de los muros de la fortaleza de un monasterio medieval.
Todo lo que se requería para una vida plena de los hermanos monásticos y estudiantes de la Universidad Tatev (siglo XIV) se producía dentro de los muros del monasterio. Los rebaños se mantenían en aldeas monásticas, los peces se criaban en estanques, los huertos daban frutos, el trigo y la cebada maduraban en los campos. Los campesinos cosechaban cultivos, pastoreaban ganado, cuidaban árboles frutales. Las cuotas monásticas eran llevadas al monasterio y ya allí cocían pan, hacían pergamino, molían vino y aceite. En una de las dos salas de la prensa de aceite, se conservaba una piedra de molino maciza, con la ayuda de la cual se prensaba el aceite. En aquellos tiempos, se obtenía del sésamo, el cáñamo, la mostaza, la bardana, la amapola, el ricino y el lino. Las semillas o las plantas mismas se sometían primero a un tratamiento térmico a fuego lento, luego la masa calentada se trituraba con una piedra de molino y se sometía a opresión. La suspensión resultante se asentó, luego se filtró y el resultado fue un excelente aceite vegetal. Se utilizaba en la economía y en la defensa del monasterio, los excedentes se vendían o permutaban. El aceite también era una parte integral de la mirra. Y para que el ruido de la prensa de aceite en funcionamiento no perturbe la paz de los hermanos del monasterio, Dzit An se ubicó fuera de los muros del monasterio. El molino de aceite Dzit An se convirtió en el primer objeto del monasterio Tatev, restaurado como parte del proyecto Tatev Revival .