| mu mu | |
|---|---|
| Base | año 2000 |
| Fundadores | A. K. Dellos |
| Ubicación | Rusia ,Moscú |
| Figuras claves | AV Zaitsev (director general) |
| Industria | abastecimiento |
| Productos | platos de la cocina rusa |
| Sitio web | cafemumu.ru |
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Mu-mu es una cadena de restaurantes de comida rápida de Moscú, donde, según la idea de los fundadores, la mayoría de los platos se preparan según recetas simples de la cocina rusa y se venden a precios bajos. El lema de la empresa es "La cocina rusa es lo que todos comíamos en la infancia". [una]
El primer establecimiento abrió el 10 de febrero de 2000 junto a la estación de metro Frunzenskaya . La cadena de cafeterías pertenece al empresario ruso Andrey Dellos , como fundador planeó crear comida rápida usando exclusivamente productos rusos y recetas rusas [2] .
La cafetería ofrece más de cien platos caseros según recetas propias. [3] Todos los cafés funcionan según el principio de autoservicio, caliente puesto en un plato y pesado. [4] .
La carta de los establecimientos de la red incluye borscht, vinagreta, patatas fritas con champiñones, carne a la francesa, empanadas de carne y col, chuleta al fuego, y toda la carta incluye más de 340 platos. [1] La edición finlandesa de Aromi escribe:
Ofrece una amplia selección de ensaladas frescas, carnes, pollo, pescado y sopas. El shashlik, las albóndigas y los panqueques siguen siendo populares en Rusia. De postre, puedes tomar mermelada y bizcocho con té o café. Las bebidas incluyen jugos de bayas y vinos. Los platos ya están preparados y presentados en la línea de distribución. [cuatro]
Frente a muchos restaurantes de la red hay una figura de una vaca en blanco y negro, los mismos colores están presentes en el interior de los establecimientos que trabajan a diario. [cuatro]
La red de cafés "Mu-mu" une establecimientos en Moscú , Khimki y Zelenograd . Los cafés también ofrecen a los huéspedes una serie de servicios adicionales: organización de banquetes y fiestas corporativas, fiestas y cumpleaños para niños [3] .
La cadena Mu-Mu se ha convertido en el operador de catering de los principales eventos rusos, incluida la Copa Mundial de la FIFA 2018, los Juegos Olímpicos de Invierno de 2014 , Eurovisión 2009, la Torre Spasskaya y los festivales de campo rusos. [una]
Según los resultados del estudio analítico de RBC.research "Mercado ruso de restaurantes étnicos 2012", alrededor del 20,9% de los clientes encuestados de restaurantes de cocina rusa van a Mu-Mu, y la red ocupó el tercer lugar en Moscú y la región de Moscú en términos de la cuota de visitantes [5] .
En 2017, la FAS abrió un caso contra Mu-Mu (así como Burger King y Shokoladnitsa ) bajo sospecha de “establecer y mantener altos precios de monopolio en los aeropuertos del centro aéreo de Moscú ” . [6] Se revisó el café "Mu-mu" en Domodedovo. Como resultado, se redujeron los precios en los establecimientos de las tres cadenas. [7]
El 14 de noviembre de 2017, hubo un ataque en el café "Mu-mu" en la calle Novoslobodskaya, donde irrumpieron tres hombres no identificados con pasamontañas y abrieron fuego con un arma traumática. Durante el ataque, se robaron $ 110,000, un hombre resultó herido y los perpetradores huyeron en un automóvil, que pronto fue encontrado quemado. [ocho]
Los ingresos del gerente de Mu-mu LLC Fastland (según Kartoteka.ru) ascendieron a 3,7 mil millones de rublos en 2017. (mostrando un aumento del 10,8% en comparación con el año anterior), el beneficio neto ascendió a 104 millones de rublos. [9]
En abril de 2019, la cadena de cafeterías comenzó a vender franquicias [9] .
En 2020, se publicaron los datos del servicio de prensa de la organización, programados para coincidir con el 20 aniversario de Mu-Mu, según los cuales la cadena de restaurantes es visitada por más de 12 millones de personas al año, y el personal de la red asciende a 2.500 personas. . [una]
A febrero de 2022, hay 38 cafés Mu-mu: 35 dentro de Moscú y 3 en la región de Moscú. [diez]
Según el autor de un artículo en la edición finlandesa de Aromi, “Moo-Mu compite fácilmente con McDonald’s y otras cadenas internacionales, también porque la elección de platos en la comida rápida rusa es muy diversa y los precios son moderados”. [cuatro]