| Vasili Ivanovich Nilov | |
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| Fecha de nacimiento | 9 de enero de 1899 |
| Lugar de nacimiento | |
| Fecha de muerte | 22 de octubre de 1973 (74 años) |
| Un lugar de muerte |
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| Lugar de trabajo | |
| alma mater | |
| Titulo academico | Doctor en Ciencias Químicas |
| Título académico | Profesor |
| Estudiantes | Valuiko, Germán Georgievich y Datunashvili, Elena Nikolaevna |
Vasily Ivanovich Nilov ( 9 de enero de 1899 , Kumordino , provincia de Tver , Imperio Ruso - 22 de octubre de 1973 , Yalta , región de Crimea ) - Científico soviético en el campo de la química de la uva y el vino ( enólogo ), doctor en ciencias químicas desde 1934, profesor desde 1971.
Nació el 9 de enero de 1899 en el pueblo de Kumordino, distrito de Tver, provincia de Tver del Imperio Ruso (ahora el distrito de Kalininsky de la región de Tver de Rusia ). En 1925 se graduó de la Academia Agrícola de Moscú que lleva el nombre de K. A. Timiryazev .
Inició su actividad científica en el laboratorio de enoquímica bajo la dirección del científico-enólogo M. A. Gerasimov en Magarach. Participó en la organización de un laboratorio agroquímico en el Jardín Botánico Nikitsky . En 1928 dirigió el laboratorio de bioquímica allí y se convirtió en subdirector de ciencias. Durante este período completó sus estudios de posgrado y en 1927 defendió su tesis doctoral "Transformaciones de Aceites Esenciales en Plantas" [1] .
Mientras trabajaba en el Instituto de Cultivo de Plantas de toda la Unión en Leningrado , organizó, bajo la dirección de N. I. Vavilov , un laboratorio para la síntesis específica en plantas (aceites esenciales - alcaloides - glucósidos - resinas). Participó en la organización del Instituto de Investigación Científica de Cultivos Oleaginosos Esenciales en Moscú , donde durante algún tiempo fue subdirector de ciencia. En 1934 defendió su tesis doctoral sobre el tema: "Regularidades en la variabilidad química de las plantas". En 1941, se trasladó a trabajar en el Instituto de Investigación Científica de Vinificación y Viticultura de toda la Unión "Magarach" como subdirector de ciencia. De 1964 a 1967 fue subdirector del Instituto de Investigación de Enología y Viticultura que lleva el nombre de V. E. Tairov . Desde 1967 hasta el final de su vida fue el jefe del departamento de química enológica del Instituto de Investigación Científica de Viticultura y Enología de toda la Unión "Magarach" [2] .
Murió en Yalta el 22 de octubre de 1973.
Desarrolló la teoría de la formación de tonos de oxidación del vino como resultado de la desaminación oxidativa de los aminoácidos, así como la teoría de la fermentación continua del mosto de uva. Bajo su dirección, se estudiaron los procesos que ocurren en la producción de vinos ( Tokay , Madeira , vinos blancos de mesa, jerez) y coñacs . Autor de más de 100 artículos científicos, propietario de 12 certificados de derechos de autor de invenciones [1] .
Creó una escuela científica de especialistas en el campo de la química del vino, formó a más de 40 doctores y candidatos a las ciencias, entre ellos Valuiko G. G. , Datunashvili E. N. , Skurikhin I. M. , Ogorodnik S. T., Almashy K. K., Tyurin S. G. (directamente bajo la supervisión de V. I. Nilov, 14 personas defendieron tesis de doctorado y candidato) [1] .