El cuchillo de carpintero pertenece al grupo de los cuchillos artesanales. Un cuchillo de carpintero es la herramienta principal de un tallador de madera, que consiste en una hoja recta de metal con un borde biselado, montada en un mango. La jamba del cuchillo puede tener afilado para diestros (para diestros) y para zurdos (para zurdos). Con menos frecuencia, un cuchillo para juntas se afila en ambos lados, en dos chaflanes. La hoja de un cuchillo para juntas puede tener un ángulo de bisel de 45 a 60 grados (de ahí el nombre del cuchillo). El ángulo de afilado de la jamba del cuchillo varía de 20 a 40 grados. Para tallar maderas blandas (por ejemplo, tilo), se utilizan cuchillos de jamba con un ángulo de afilado mínimo. Con maderas duras (abedul, haya, roble) se trabajan con cuchillos-jambas con un ángulo máximo de afilado. La longitud de la hoja puede ser diferente, mientras que la hoja puede sobresalir del mango entre 15 y 35 milímetros.
Para la fabricación de un cuchillo de unión, se utiliza aleación o acero al carbono. El afilado se puede realizar manualmente en piedras abrasivas con diversos grados de grano, desde grueso (descascarillado) hasta el más fino (afilado final). El afilado del cuchillo debe ser transversal, es decir, al afilar, la hoja del cuchillo debe guiarse de manera que la dirección del movimiento sea siempre perpendicular al filo de corte. Afilar un cuchillo para juntas en una rectificadora acelerará el proceso, pero es necesario observar la condición en la que la velocidad de rotación de la rueda abrasiva no exceda las 2500 rpm.
El mango de una navaja generalmente está hecho de madera dura, con menos frecuencia de plástico. El mango de la jamba del cuchillo según el método de fijación puede ser montado o laminar. Hay opciones híbridas para unir el mango de la cuchilla. El mango montado consta de una sola pieza de madera y está montado en la hoja de un cuchillo de empalme. El mango laminar consta de dos mitades idénticas, que están pegadas entre sí. El pegamento epoxi o el pegamento PVA se utilizan como pegamento. Se recomienda que el mango de la jamba del cuchillo se haga de acuerdo con la mano del tallador, para que sea conveniente trabajar con la herramienta.
Los cuchillos-jambas se utilizan para varios tipos de trabajo. Esta herramienta es especialmente necesaria cuando se realiza un adorno geométrico (tallado en madera con muescas triangulares).
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