Trufa de ciervo

trufa de ciervo
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:ChampiñonesSub-reino:setas altasDepartamento:ascomicetosSubdivisión:PezizomycotinaClase:EurocyomicetosSubclase:EurothiomycetidaeOrdenar:eurocioFamilia:ElafomycetesGénero:ElafomycesVista:trufa de ciervo
nombre científico internacional
Elaphomyces granulatus p. , 1829
Sinónimos

Según MycoBank [1] :

  • Ceraunium granulatum ( Fr. ) Wallr. , 1833
  • Elaphomyces cervinus ( L. ) Schltdl. , 1824
  • Elaphomyces leucarpus Vittad. , 1831
  • Elaphomyces leucocarpus Vittad. , 1831
  • Elaphomyces officinalis Nees , 1820
  • Elaphomyces vulgaris var. granulatus ( Fr. ) Corda , 1831
  • Hypogaeum cervinum ( L. ) Pers. , 1794
  • Lycoperdastrum cervinum ( L. ) O. Kuntze , 1891
  • Lycoperdon cervinum L. , 1753
  • Phymatium fulvum Chevall. , 1826
  • Esclerodermia vulgare var. cervino ( L. ) W. G. Sm. , 1908
  • Tuber cervinum ( L. ) Nees , 1817

La trufa de venado [2] , o Elafomyces granular [2] , nombres locales - parga , parushka [3] [4] [5] ( lat.  Elaphomyces granulatus ) es una especie de hongo marsupial del género Elafomyces . El tipo y especie más común del género. Los cuerpos fructíferos subterráneos se asemejan a las trufas reales , pero no pertenecen a ellas y no son comestibles para los humanos.

Título

El nombre genérico Elaphomyces se deriva de otro griego. ἔλαφος  - " venado " y μύκης  - " hongo ", y el epíteto específico granulatus indica tubérculos que cubren los cuerpos fructíferos [6] . El nombre ruso "trufa de reno" se asocia con ciervos que comen el hongo y su parecido con la trufa (se llama de manera similar en algunos otros idiomas) [7] [2] [8] .

Descripción

Los cuerpos frutales son cleistotecios  redondeados de 1–4 cm de tamaño [7] [2] ubicados en el suelo a una profundidad de 2–8 (a veces de 1 a 15) cm, dentro o debajo de la capa de humus [4] [9] . Tienen un color amarillo-marrón (blanco o amarillento en la juventud, marrón oscuro o negro en la vejez). El olor es fuerte [2] [7] , terroso [10] , algo que recuerda el olor de las papas [4] . Los cuerpos fructíferos están cubiertos con una cubierta densa de dos capas ( peridio [11] [12] [comm. 1] ) de 2 a 4 mm de espesor [9] con una superficie finamente tuberculada (lisa en hongos jóvenes y viejos [4] ) . La capa externa del caparazón es de color marrón amarillento y más delgada, la interna es blanca (a veces marrón o negra) y más gruesa [10] [12] . Los tubérculos superficiales son piramidales, de hasta 0,4 mm de altura [10] [11] . Dentro de los cuerpos fructíferos hay un polvo de esporas y algunos hilos de capillium (hasta la maduración, una masa ligera y jugosa). Los cuerpos fructíferos jóvenes están divididos en compartimentos por particiones ligeras [10] [4] .

Los ascos son redondos o en forma de pera, de 35 a 45 µm de tamaño, generalmente con 6 esporas, y se destruyen antes de que las esporas maduren (cuando alcanzan aproximadamente la mitad de su tamaño final). Las esporas son esféricas, de 20 a 32 µm de diámetro, con una pared de hasta 10 µm de espesor, de color marrón-negro o marrón rojizo, cubiertas con espinas de 2 a 2,5 µm de altura, a veces combinadas en pequeños grupos [10] [11] .

El micelio es amarillo, penetra densamente en el suelo alrededor de los cuerpos fructíferos y trenza las raíces de los árboles [7] [10] .

Distribución

La trufa de venado es la especie más común del género Elafomyces [7] [11] y el hongo subterráneo más común en el hemisferio norte [13] . Ampliamente distribuida en Europa y América del Norte [8] [14] , hay informes de hallazgos en Chile (donde pudo haber sido traído por el hombre) [8] , China [8] , Japón [15] y Taiwán [11] . Ocurre desde los cinturones subárticos y subalpinos hasta los trópicos [13] . Prefiere las zonas costeras [8] , aunque también crece en las montañas a una altitud de hasta 2700-2800 m [7] . Es más común en lugares con suelo arenoso ácido o podzólico [7] [4] [12] . Más numeroso en bosques vírgenes , pero también crece en plantaciones forestales [8] . Formador de micorrizas , prefiere árboles coníferos , aunque también se encuentra bajo castaños , hayas y robles [16] [10] [2] . Ocurre en todas las estaciones [10] [8] , principalmente a fines del verano y otoño [4] [7] .

El hongo es sensible a la destrucción de bosques antiguos, donde crece con mayor frecuencia, perturbación de la cubierta del suelo y contaminación [8] [12] . A pesar de su amplia distribución en Europa, es raro en algunos de sus países, y en Bulgaria figura en el Libro Rojo como una especie en peligro crítico [12] [8] .

Ecología y uso

Para los humanos, la trufa de ciervo no es comestible [2] , pero es consumida por animales del bosque, en particular, ciervos , liebres , ardillas [2] , jabalíes [17] y diversos invertebrados [10] . Las liebres y las ardillas lo encuentran por el olfato incluso bajo la nieve (ardillas, incluso con un espesor de nieve de 70-80 cm) [4] . Las ardillas incluyen este hongo en sus reservas de alimentos (se describe un almacén de una ardilla roja con 52 trufas de venado) [14] . Se alimentan principalmente de la cáscara de los cuerpos fructíferos [14] . Aunque los animales comen este hongo voluntariamente [2] , su valor nutricional es bajo debido a la baja digestibilidad (por ejemplo, la ardilla terrestre de las Montañas Cascade absorbe el 30 % de su proteína y el 52 % de la energía) [18] [14] [8] .

Los animales que comen el hongo esparcen sus esporas. Su germinación aumenta al pasar por el tracto digestivo de los animales [14] . Es posible que la dispersión de esporas por el viento después de la destrucción de los cuerpos fructíferos por parte de los animales también desempeñe un cierto papel [14] .

La trufa de ciervo acumula mucho cesio . Según un estudio en el Bosque Bávaro , este hongo constituye solo el 6% del contenido del estómago de los jabalíes, pero es responsable de que más del 75% del cesio-137 de Chernobyl entre en sus cuerpos . Resultó contener mucho más cesio que en el resto de los hongos y plantas estudiados: la radiactividad de la trufa de venado osciló entre 5000 y 122.000 (media de 25.000 ) Bq /kg, mientras que en el resto de hongos fue de 24 a 6300 Bq/kg. kg, y en plantas, generalmente hasta 1000, a veces hasta 4300 Bq/kg [17] . Otros estudios dieron resultados similares [8] . La cáscara de los cuerpos fructíferos acumula más cesio por unidad de masa que las esporas [8] (según uno de los estudios, 8,6 veces) [9] .

Las trufas de venado a menudo son parasitadas por hongos del género Elaphocordyceps [comm. 2] : E. canadensis (= E. longisegmentis ), E. capitata , E. ophioglossoides , E. rouxii y E. valliformis [14] [19] [20] , cuyos cuerpos fructíferos se elevan sobre el suelo y (junto con animales ) permiten detectarlo [21] [7] .

El hongo es utilizado por los cazadores como cebo para las ardillas [4] . A veces se vende, haciéndose pasar por una trufa [13] . Utilizado anteriormente en medicina [22] . Existe evidencia de sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios [13] .

Notas

Comentarios
  1. ↑ A veces, solo la capa interna del caparazón se llama peridio, mientras que la externa se llama corteza ( Hacker, 1954 ).
  2. ↑ A veces asignado al género Cordyceps .
Fuentes
  1. ↑ Elaphomyces granulatus . micobanco. Consultado el 24 de mayo de 2017. Archivado desde el original el 23 de mayo de 2017.
  2. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Trufa de ciervo  // Diccionario enciclopédico biológico  / Cap. edición M. S. Gilyarov ; Personal editorial: A. A. Baev , G. G. Vinberg , G. A. Zavarzin y otros - M .  : Sov. Enciclopedia , 1986. - S. 423. - 831 p. — 100.000 copias.
  3. ↑ Satélite de Formozov A. A. Pathfinder . - Prensa de la Universidad de Moscú, 1989. - P. 59. - ISBN 9785458321839 .
  4. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Semyonov B. T. Pescando ardillas con trampas . - M. : Editorial Tsentrosoyuz, 1957. Copia archivada (enlace inaccesible) . Consultado el 17 de noviembre de 2017. Archivado desde el original el 23 de mayo de 2017. 
  5. ↑ Énfasis en: Parga // Diccionario de dialectos populares rusos. Número 25 (Risita - Pervachok) / Cap. edición F. P. Sorokoletov . - Nauka, 1990. - S. 219, 247.
  6. ↑ Elaphomyces granulatus p. - Falsa Trufa . Primera Naturaleza. Consultado el 25 de mayo de 2017. Archivado desde el original el 16 de junio de 2016.
  7. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Sidorova I. I. Orden de Eurociaceae (Eurotiales) // Vida vegetal  : en 6 volúmenes  / cap. edición Alabama. A. Fiódorov . - M  .: Educación , 1976. - T. 2: Hongos  / ed. M. V. Gorlenko . - S. 127. - 479 pág. — 300.000 copias.
  8. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Elaphomyces granulatus . La Iniciativa de la Lista Roja Global de Hongos. Consultado el 26 de mayo de 2017. Archivado desde el original el 26 de mayo de 2017.
  9. ↑ 1 2 3 Cs-137 en Elaphomyces granulatus (trufa de venado) . estudios-ambientales.de. Consultado el 26 de mayo de 2017. Archivado desde el original el 1 de mayo de 2006.
  10. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Hawker LE Hongos hipogeos británicos  // Transacciones filosóficas de la Royal Society de Londres: ciencias biológicas. - 1954. - vol. 237, núm. 650 . - Pág. 445-449. -doi : 10.1098/ rstb.1954.0002 . Archivado desde el original el 24 de mayo de 2017.
  11. ↑ 1 2 3 4 5 Yei-Zeng Wang. Dos especies de Elaphomyces (Ascomycota, Elaphomycetaceae) en Taiwán  // Colección e investigación. - 2011. - vol. 24. - Pág. 79-81. Archivado desde el original el 25 de mayo de 2017.
  12. ↑ 1 2 3 4 5 Dimitrova E. Elaphomyces granulatus . Libro Rojo de Datos de la República de Bulgaria (2ª edición, 2011). Volumen 1 - Plantas y Hongos . Consultado el 26 de mayo de 2017. Archivado desde el original el 26 de mayo de 2017.
  13. ↑ 1 2 3 4 Stanikunaite R., Khan SI, Trappe JM, Ross SA Compuestos inhibidores y antioxidantes de la ciclooxigenasa-2 de la trufa Elaphomyces granulatus  // Phytotherapy Research. - 2009. - Vol. 23, núm. 4 . - Pág. 575-578. -doi : 10.1002/ ptr.2698 . —PMID 19067382 .
  14. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Reynolds HT Systematics, Phylogeography and Ecology of Elaphomycetaceae (Disertación presentada como cumplimiento parcial de los requisitos para el título de Doctor en Filosofía en el Departamento de Biología de la Escuela de Graduados de la Universidad de Duke) . - 2011. - Pág. 83, 95, 133-134. — 182p.
  15. ↑ Imai S. Tercera nota sobre Elaphomyces y Cordyceps que habita en hongos en Japón  // Actas de la Academia Imperial de Tokio. - 1938. - Vol. 14. - Pág. 18-20. Archivado desde el original el 25 de mayo de 2017.
  16. ↑ Loeb SC, Tainter FH, Cázares E. Habitat Associations of Hypogeous Fungi in the Southern Appalachians: Implications for the Endangered Northern Flying Squirrel (Glaucomys sabrinus coloratus  )  // American Midland Naturalist. - Universidad de Notre Dame , 2000. - Vol. 144, núm. 2 . - Pág. 286-296. - doi : 10.1674/0003-0031(2000)144[0286:HAOHFI]2.0.CO;2 . Archivado desde el original el 3 de febrero de 2017.
  17. ↑ 1 2 Steiner M., Fielitz U. Trufas de venado: la fuente dominante de contaminación por radiocesio del jabalí  // Radioprotección. - 2009. - Vol. 44, núm. 5 . - Pág. 585-588. -doi : 10.1051 / radiopro/20095108 .
  18. ↑ Frank C.L. The Nutritional Ecology of Fungal Sporocarp Hoarding por Mt. Ardillas rojas de Graham // El último refugio del monte. Ardilla roja de Graham: Ecología del peligro / H.R. Sanderson, JL Koprowski. - Prensa de la Universidad de Arizona, 2009. - P. 274. - 427 p. — ISBN 9780816527687 . ( Otro enlace ).
  19. ↑ Jeffries P., Young TWK Relaciones parasitarias interfúngicas . - CAB Internacional, 1994. - Pág. 32. - ISBN 9780851986708 .
  20. ↑ Kautmanova I., Kautman V. Cordyceps rouxii (Ascomycetes, Clavicipitales ) en Eslovaquia y República Checa, con notas sobre distribución, ecología y taxonomía  // Micología Checa. - 2006. - vol. 58, núms. 3-4 . - Pág. 173-188. Archivado desde el original el 16 de abril de 2016.
  21. ↑ Metzler S., Metzler V. Cordyceps capitata // Hongos de Texas: una guía de campo. - University of Texas Press, 2010. - P. 315. - 360 p. — ISBN 9780292786264 .
  22. ↑ Pereira J. Los Elementos de Materia Médica y Terapéutica. vol. 2, parte 1 / Ed. por José Carson. — 3ra edición americana. - Filadelfia: Blanchard y Lea, 1854. - P. 88-89. ( Edición 1855 ).