Pansit ( tagalo pancit ) es un plato nacional filipino , fideos de arroz frito con carne , mariscos , verduras , etc.
Se conocen muchas variedades de pansita:
En la ciudad de Tiwi ( Filipinas ), los residentes locales inventaron hace relativamente poco tiempo un nuevo tipo de plato pansit , un componente importante del cual son las algas marinas [1] .
Los platos de fideos también son un plato estándar en los restaurantes locales. Los establecimientos de comida que se especializan en fideos a menudo se denominan pansiteria.
En la novela de José Rizal The Freebooters, pancit es una metáfora del gobierno filipino durante el dominio español en Filipinas.[ significado del hecho? ] .