La desvitrificación es el proceso de transformación de sólidos amorfos ( vítreos ) en cristalinos mediante sucesivas ordenaciones cristalográficas.
La desvitrificación de materiales amorfos, que se caracterizan por la presencia de orden de corto alcance en la red cristalina y la ausencia de orden de largo alcance, conduce a la formación en ellos y posterior crecimiento de partículas, inicialmente nanométricas, con una determinada estructura cristalográfica. (orden de largo alcance). La composición química de estas partículas puede coincidir o diferir de la composición de la fase amorfa inicial. Por lo tanto, durante la desvitrificación, puede ocurrir la formación tanto de una como de muchas fases cristalinas de diversas composiciones químicas.
La desvitrificación de fundidos templados es uno de los principales procesos en la tecnología de vitrocerámicas (composites basados en fases amorfas y cristalinas) y en la preparación de nanopartículas mediante grabado selectivo de productos de desvitrificación.