wilbur scoville | |
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Nombrar al nacer | Wilbur Lincoln Scoville |
Fecha de nacimiento | 22 de enero de 1865 |
Lugar de nacimiento | |
Fecha de muerte | 10 de marzo de 1942 (77 años) |
Un lugar de muerte | |
País | |
Ocupación | farmacéutico , farmacólogo , químico |
Padre | Lemuel Scoville [d] [1] |
Madre | Adeline Augusta Carlisle Scoville |
Premios y premios | Medalla Remington [d] |
Wilbur Scoville ( nacido Wilbur Lincoln Scoville ; 22 de enero de 1865 , Bridgeport , Connecticut , EE . UU . - 10 de marzo de 1942 , Gainesville , Florida , EE . UU .) fue un químico estadounidense . En 1912 , propuso una prueba para medir la acidez de los pimientos vegetales ( Capsicum ), que llamó en su honor Scoville (scoville). Se hizo famoso por su "Gráfico de picor" ( Escala de picor de Scoville ), que enumera los pimientos y los productos químicos naturales clasificados según su picor.
Wilbur Scoville nació en Bridgeport , Connecticut .
El 1 de septiembre de 1891 se casó con Cora B. Upham en Wollaston , Massachusetts . Tuvieron dos hijos: Amy Augusta ( ing. Amy Augusta ), nacida el 21 de agosto de 1892 y Ruth Upham ( ing. Ruth Upham ), nacida el 21 de octubre de 1897 .
Scoville escribió The Art of Compounding, un libro de texto para estudiantes y un libro de referencia para farmacéuticos , en el mostrador de recetas [2] . El libro, que se publicó por primera vez en 1895 , pasó por al menos 8 ediciones. Fue utilizado como referencia farmacológica hasta la década de 1960 . Wilbur Scoville también escribió el libro Extractos y perfumes, que contiene cientos de fórmulas de formulación. Durante un tiempo fue profesor en el Colegio de Farmacia y Salud Pública de Massachusetts. En 1912 , mientras trabajaba para la compañía farmacéutica Parke-Davis , desarrolló la prueba conocida como Prueba Organoléptica de Scoville y la escala de tacañería. Esta prueba mide el picante o "picante" de varios chiles. La prueba y la tabla de picor ahora están estandarizadas y se conocen como la "Escala de picor Scoville".
En 1922 , Scoville ganó el Premio Ebert de la Asociación Farmacéutica Estadounidense , y en 1929 recibió la Medalla de Honor Remington. Scoville también recibió un doctorado honorario de la Universidad de Columbia en 1929 .
Wilbur Scoville ha recibido los siguientes premios de la Asociación Farmacéutica Estadounidense (APHA):
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