Vajilla comestible

Los utensilios comestibles  son utensilios que se pueden comer después de su uso. Los utensilios comestibles pueden ser caseros o producidos por empresas a escala industrial.

Historia

Los utensilios comestibles (platos, vasos, cubiertos ) elaborados con masa de azúcar se utilizan desde el siglo XVI y en esa época se consideraban un signo de riqueza [1] . En 1562, el químico Girolamo Ruscelli [2] publicó en un libro una receta para cubiertos como cuchillo, tenedor y cuchara .

Actualmente, la vajilla comestible se percibe como una alternativa ecológica a la vajilla elaborada con materiales contaminantes (incluido el plástico).

La producción industrial de vajillas comestibles en este momento no es comparable a platos hechos de materiales tradicionales: plástico, aluminio , madera, etc. Algunos investigadores sugieren que en el futuro se utilizarán materiales comestibles biodegradables para platos y envases de alimentos [3] : verduras, frutas, almidón, productos de harina, algas.

Ejemplos de implementación

• Los organizadores de la Maratón de Londres utilizan globos de agua comestibles. Las cápsulas están hechas de algas . El contenedor se descompone completamente en seis semanas. En 2019, se utilizaron más de 30 000 cápsulas biodegradables en el Maratón de Londres [4] .
• La empresa india Bakeys se dedica a la producción de utensilios comestibles a partir de harina de arroz .
• En Bashkiria , hay una producción industrial de cucharas comestibles a partir de harina, huevos y mantequilla. Se producen hasta 100 mil cucharas al mes. La recaudación de fondos para el lanzamiento de la producción se llevó a cabo con la ayuda de plataformas de crowdfunding [5] . Según aseguran los tecnólogos, se pueden comer los primeros platos con una cuchara comestible, porque la cuchara no se remoja durante 10-15 minutos [6] . El producto se presenta en 30 regiones del país, y también se exporta a Bielorrusia y Kazajistán .
• La Universidad Técnica del Estado de Samara produjo vajillas comestibles a partir de calabaza , calabacín y compota de manzana . El proyecto fue concebido como una opción experimental y respetuosa con el medio ambiente para que los astronautas minimicen los desechos de basura en órbita. Se necesitan 200 gramos de compota de manzana para producir un vaso comestible [4] .

Notas

1. ↑ Wilkinson, S. Mimosa: La vida y los tiempos del barco que navegó a la Patagonia  . — Ylolfa, 2007. - Págs. 99-100. — ISBN 978-0-86243-952-1 . Archivado el 6 de mayo de 2022 en Wayback Machine .
2. ↑ Richardson, T. Sweets: A History of Candy  (indefinido) . - Bloomsbury Publishing , 2008. - Pág. 154. - ISBN 978-1-59691-890-0 . Archivado el 6 de mayo de 2022 en Wayback Machine .
3. ↑ Carne vegetal, pasta de insectos y superalimentos: cómo se ve la comida del futuro // Rusbase, 16/09/19 . Consultado el 2 de diciembre de 2019. Archivado desde el original el 18 de septiembre de 2019. (indefinido)
4. ↑ 1 2 Platos que puedes comer: ¿hay futuro para platos y vasos deliciosos // Sitio web del canal de televisión MIR24, 30/09/19 . Consultado el 2 de diciembre de 2019. Archivado desde el original el 6 de mayo de 2022. (indefinido)
5. ↑ Las cucharas comestibles desarrolladas en Bashkiria serán desechadas por todo el país // GTRK Bashkortostán, 07.07.18 . (indefinido)
6. ↑ Artesano: Vadim Fattakhov y sus platos comestibles // Programa de NTV "Miracle of Technology", 08/04/18 . (indefinido)