Syutkin, Pavel Pavlovich (escritor)

pavel siutkin
Nombre completo Pavel Pavlovich Syutkin
Fecha de nacimiento 1965( 1965 )
Ciudadanía  URSS Rusia 
Ocupación escritor , historiador , locutor de radio
Esposa) Syutkina, Olga Anatolievna
Premios y premios

Premios Gourmand World Cookbook (2014), Premios Food Show (2018), Gourmand Best of the Best 25 (2020)

Pavel Pavlovich Syutkin (nacido en 1965 ) es un escritor ruso , presentador de radio y televisión, historiador de la cocina rusa, candidato a ciencias históricas .

Biografía

Nacido en 1965. En 1987 se graduó en el Instituto Estatal de Relaciones Internacionales de Moscú del Ministerio de Relaciones Exteriores de la URSS [1] . En 1990 defendió su disertación para el grado de candidato de ciencias históricas [2] . En las décadas de 1990 y 2000, trabajó en los sectores bancario y de inversión, así como en el servicio público.

Desde principios de la década de 2010, ha estado investigando la historia de la cocina rusa [3] [4] [5] . Autor de 8 libros sobre la historia de la cocina y la gastronomía rusa [6] [7] [8] [9] . Elena Chekalova, columnista del periódico Kommersant, describió el libro La historia no inventada de la cocina soviética de la siguiente manera: “Los Syutkins recolectaron honestamente evidencia de la época: la historia de la cocina es también la historia del país. Pero no solo. Esta es también la historia de la supervivencia de cada familia y de la vida privada en general. Estoy seguro de que no hay tal ruso que no encuentre platos en este libro que fueron preparados por la madre o la abuela” [10] . La columnista de la revista "Food" Ksenia Shustova calificó el libro "Historia inventada de la cocina rusa" como "no ficción prácticamente ejemplar sobre la dialéctica de la salina y las gachas de trigo sarraceno, construida compositivamente sobre la exposición constante de los delirios y fantasías de William Pokhlebkin " [ 11] . La crítica literaria Galina Yuzefovich escribió: "Los historiadores Olga y Pavel Syutkin están tratando de limpiar la cocina rusa de capas posteriores (principalmente soviéticas, de catering general) y traducir el antiguo y misterioso alfabeto culinario doméstico al lenguaje moderno" [12] .

En 2015, CCCP CookBook: True Stories of Soviet Cuisine se incluyó en The New York Times Book Review [13] . Como señaló el periódico The Guardian , “El libro de Olga y Pavel Syutkin continúa la tendencia de interés en la cocina soviética, ofreciendo recetas de platos clásicos de esa época. Y al mismo tiempo, ahondar en el pasado de los platos para ofrecer la historia cultural de la URSS a través de su comida: desde la propaganda estalinista del huevo en polvo hasta el lechón asado que insultaba a Jruschov” [14] .

Syutkin (junto con el coautor O. A. Syutkina ) es el ganador de los Gourmand World Cookbook Awards 2014 en la nominación "Mejor libro sobre la historia de la cocina" [15] , los Food Show Awards 2018 en la nominación "Por promover la historia de la cocina". Gastronomía rusa" [ 16] , "Gourmand Best of the Best 25" (2020) en la nominación "Patrimonio gastronómico" [17] .

Desde 2013, ha sido coanfitrión de varios programas de cocina en Mayak radio [18] . También es un invitado frecuente de programas similares en Radio Russia [19] , Vesti FM [20] , Radio Sputnik [ 21] , Radio Komsomolskaya Pravda [22] .

Experto permanente de los programas "Comida en Vivo" del canal NTV y "Comida con Historia" en el " Centro TV ".

En 2018, se convirtió en productor de la serie documental La historia de la comida rusa en el canal de televisión Kultura [23] .

Fue Embajador de Rusia en la Exposición Universal EXPO-2015 en Milán .

Miembro de la comisión de turismo gastronómico de la Agencia Federal de Turismo . Miembro del comité de turismo gastronómico de la Unión Rusa de la Industria Turística [24] [25] .

Bibliografía

Notas

  1. ↑ Pavel Syutkin . Argumentos y hechos . Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  2. ↑ Aspectos ideológicos de la política estadounidense en Centroamérica (años 80) . Biblioteca Estatal de Rusia (25 de julio de 1990). Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  3. ↑ Historiador Pavel Syutkin: "La mejor comida rápida rusa siempre ha sido una cantina soviética" . Moscú 24 (9 de febrero de 2016). Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  4. ↑ Kalya, cabeza de cerdo y kalach: cómo es la cocina de Moscú . Moskovsky Komsomolets (20 de abril de 2018). Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  5. ↑ Borsch adecuado, ¿con o sin remolacha? Okroshka: ¿en kvas o en kéfir? ¿Y dónde en Rusia es el más delicioso? Los conocedores de la cocina rusa Syutkina responden . Nación (2 de octubre de 2019). Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 16 de octubre de 2021.
  6. ↑ Se ha publicado un libro de Olga y Pavel Syutkin sobre la cocina soviética . Gastronomía (20 de mayo de 2013). Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 2 de marzo de 2021.
  7. ↑ Libro de cocina Historia no inventada de la cocina soviética . Gastronomía (31 de mayo de 2013). Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  8. ↑ Los cocineros Olga y Pavel Syutkin sobre el "sabor de la infancia" y el kharcho verde . Argumentos y Hechos (5 de junio de 2013). Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  9. ↑ Guardar para comer . Kommersant (8 de julio de 2013). Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  10. ↑ En absoluto según GOST . Kommersant (20 de septiembre de 2013). Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  11. ↑ "Historia no inventada de la cocina soviética" por Olga y Pavel Syutkin . comida _ Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 18 de abril de 2021.
  12. ↑ Kulebyak como memoria colectiva . Meduza (5 de febrero de 2016). Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  13. ↑ 15 más libros de cocina . The New York Times (2 de diciembre de 2015). Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  14. ↑ ¿Huevos fritos con mermelada? Una breve historia de la URSS a través de su comida . The Guardian (15 de octubre de 2015). Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  15. ↑ Ganadores por países - Premios Gourmand 2014 . Premios Gourmand . Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 29 de octubre de 2021.
  16. ↑ Koloboks dorados 2018 . Premios Show Gastronómico .
  17. ↑ Gourmand Lo mejor de lo mejor 25 . Premios Gourmand . Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 27 de octubre de 2021.
  18. ↑ Pavel Syutkin . faro _ Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2021.
  19. ↑ Pavel Syutkin . Radio de Rusia . Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 23 de junio de 2021.
  20. ↑ Pavel Syutkin . Vestí FM .
  21. ↑ ¿De quién es el borscht? ¿Y quién inventó la dolma? Por qué las disputas sobre la cocina llegan a los escándalos . Radio Sputnik (24 de marzo de 2021). Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 21 de abril de 2021.
  22. ↑ Batalla de borscht: Rusia es acusada de robar platos nacionales . Radio Komsomolskaya Pravda (15 de diciembre de 2020). Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 28 de julio de 2021.
  23. ↑ Historia de la comida rusa . miramos _
  24. ↑ Comité de Turismo Gastronómico . Unión Rusa de la Industria de Viajes . Consultado el 28 de abril de 2022. Archivado desde el original el 22 de febrero de 2022.
  25. ↑ Syutkin: Rusia está tratando de desarrollar el turismo gastronómico . Sputnik (20 de enero de 2018).

Enlaces