Tostagan ( kaz. tostagan ) es una pequeña vasija sin asas, de forma hemisférica, utilizada en la cultura de los pueblos de Kazajstán y Asia Central para servir alimentos o bebidas. Conocido desde la segunda mitad del I milenio antes de Cristo. La forma se asemeja a un tazón bajo voluminoso. Una característica distintiva es una piragua sólida de una pieza de madera.
La forma del tostagan está asociada con la forma de vida nómada. La forma redondeada sin asas hizo posible plegar estos platos de forma especialmente compacta, uno dentro de otro, lo que era importante en condiciones nómadas.
Los cuencos modernos se fabrican principalmente de forma industrial a partir de cerámica o metales y otros materiales.
Este utensilio se usa especialmente en Kazajstán, con menos frecuencia en Asia Central y áreas adyacentes.
La palabra dostakan se encuentra en la carta rusa de 1356 y en la Carta espiritual de Ivan Kalita (fallecido en 1340 ). Tostakan (plato redondo bajo como un cuenco ) [1] . Según varios filólogos, es de la palabra tostakan de donde proviene la palabra brindis , y no del inglés brindis. El brindis se pronunciaba precisamente cuando se levantaba una vasija con una bebida, parece poco probable que esta palabra viniera del nombre de pan tostado. Así, tanto la copa como el brindis se derivan supuestamente de la palabra tostakan . Actualmente, el tostagan está bastante extendido en Kazajstán, se usa más a menudo para servir koumiss y es un plato de madera, con forma entre un cuenco y un cuenco.