| fartón | |
|---|---|
| español Fartón | |
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| Cocina española | |
| País de origen | |
| Hora de aparición | 1960 |
| Autor | familia de polos |
| Componentes | |
| Principal | harina , leche , azúcar , mantequilla , huevos , levadura . |
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Farton ( español : Fartón ) es un pastel característico de la región española de Valencia , servido con horchata , una bebida tradicional valenciana .
Farton es un bollo dulce suave con una forma alargada. Se come bañado en horchata, una bebida fría elaborada a partir de los tubérculos de la planta de la chufa . Farton y horchata forman pareja estable en España, como biscotti y Vin Santo en Italia.
Se cree que los fartons fueron creados en la década de 1960 por la familia Polo. La forma alargada hace que el farton sea ideal para mojar en la horchata servida en vasos altos, mientras que la textura suave y esponjosa permite que el bollo dulce absorba una gran cantidad de esta bebida.
Fartons rápidamente ganó popularidad en las cafeterías de Valencia. En los años 90 aparecieron a la venta en los supermercados los fartons congelados; también en esta época se creaban fartons a partir de hojaldre.
Aunque el farton fue diseñado específicamente para acompañar la horcha, también combina bien con bebidas calientes como el café y el chocolate caliente .
La composición de un farton tradicional incluye harina , leche , azúcar , mantequilla , huevos y levadura . Farton adecuadamente preparado no contiene conservantes ni colorantes.