El helado de frutas es un postre frío a base de jugo helado , té u otras bebidas de frutas.
Para hacer paletas heladas, el líquido se congela alrededor del palito. A menudo se añaden colorantes [1] . Algunos tipos de paletas se colocan en vasos sin palillo.
El primer helado de frutas se creó en 1905 . Frank Epperson, de 11 años, de San Francisco , dejó un vaso de refresco y una cuchara de madera en su patio trasero. La temperatura descendió por debajo del punto de congelación esa noche, y cuando Epperson descubrió la bebida a la mañana siguiente, vio que el agua con gas en el vaso se había congelado. El niño quería derretir la bebida poniéndola bajo un chorro de agua caliente. Tirando de la cuchara, sacó la bebida congelada y se la comió.
Las paletas heladas se introdujeron al público en el baile de bomberos de Oakland de 1922 . En 1923, Epperson solicitó una patente para "hielo congelado en un palito" al que llamó Popsicle .a petición de sus hijos. Un par de años más tarde, Epperson vendió los derechos de la marca a Joe Lowe Company , con sede en Nueva York [2] .