Fenglisu ( chino trad. 鳳梨酥, ex. 凤梨酥) es el plato nacional de Taiwán, una galleta desmenuzable con un relleno de piña dulce. Para adquirir un sabor más "apretado", se agrega calabaza de cera a la pasta de piña .
Durante muchos siglos, el fenlisu de gran diámetro fue un plato festivo, que a menudo servía como regalo de bodas (鳳梨 en el dialecto de Minnan suena como wanglai, que suena similar a 旺来, que se puede traducir como "bienestar"). No fue hasta el siglo XIX que el panadero taiwanés Yan Ping (颜瓶) comenzó a vender pequeñas galletas rellenas de piña, llamándolas "galletas de dragón y fénix" (龙凤饼). Desde entonces, la producción de pequeños fanlisu se ha vuelto omnipresente.
Fenglisu es ahora un manjar extremadamente popular entre los lugareños y los turistas extranjeros. Gracias a la afluencia de compradores de China continental, la producción de este tipo de galletas ha pasado de 150 millones de dólares taiwaneses en 2006 a 3.000 millones en 2012 [1] .