Pan catalán con tomate

El pan catalán con tomate ( pantumaca ; cat. pa amb tomàquet ) es un plato tradicional catalán .

El pan de tomate catalán es una rebanada de pan blanco ligeramente tostada (a menudo tostada ), a veces previamente frotada con ajo, que luego se frota con medio tomate. Después se añade el tomate, el aceite de oliva y la sal. En muchos restaurantes catalanes, la mezcla de tomate (con sal y aceite de oliva) se prepara con antelación.

El plato se sirve como guarnición con embutidos, jamón, quesos, anchoas, pescado o verduras fritas en lugar del pan normal.

No hay consenso sobre el origen del plato, pero está claro que se creó hace relativamente mucho tiempo, ya que los tomates aparecieron en Europa en el siglo XVI. Posiblemente el pan catalán con tomate se originó durante la Guerra Civil Española. .

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