Tostadas, pan tostado ( ing. tostadas ) - pan blanco poroso con una corteza delgada, generalmente vendido en paquetes cortados en rodajas. Antes de su uso, las rebanadas de forma cuadrada estándar se fríen por ambos lados. La estufa para tostar se llama tostadora . El pan tostado se sirve caliente para el desayuno y también se sirve con varios bocadillos . El pan tostado sin tostar se usa para hacer sándwiches y, por lo tanto, también se le llama pan de sándwich .
La masa para pan tostado se amasa con harina de trigo , agua , leche natural o en polvo , manteca , azúcar , levadura , sal o polvo de hornear . La alta porosidad del pan tostado se consigue gracias al alto contenido en clara de huevo , gluten y proteína de leche . Las formas para hornear una hogaza rectangular larga de pan tostado, como la propia hogaza, se denominaron "pullman" por analogía con un vagón de tren [1] .