Tserevitinov, Fyodor Vasilievich
| Fedor Vasilievich Tserevitinov | |
|---|---|
| Fecha de nacimiento | 24 de julio ( 5 de agosto ) de 1874 |
| Lugar de nacimiento | Con. Peredel , Medynsky Uyezd , Gobernación de Kaluga , Imperio Ruso |
| Fecha de muerte | 10 de junio de 1947 (72 años) |
| País | |
| Lugar de trabajo | |
| Premios y premios |
   |
 Trabaja en Wikisource | |
Fyodor Vasilyevich Tserevitinov ( 24 de julio [ 5 de agosto ] de 1874 - 10 de junio de 1947 ) fue un químico orgánico soviético. Trabajador de Honor de la Ciencia y la Tecnología de la RSFSR .
Biografía
Nacido el 24 de julio ( 5 de agosto ) de 1874 en el pueblo de Peredel , provincia de Kaluga .
En 1899 se graduó de la Escuela Técnica Imperial de Moscú (Departamento de Química) y se quedó allí como asistente en el Departamento de Química y comenzó a enseñar la disciplina "Tecnología Química General de Sustancias Orgánicas". En 1908 recibió el título de profesor y enseñó en la escuela hasta 1934.
A partir de 1907 trabajó en la Escuela Industrial de Moscú . En clases técnicas impartió cursos - "Producción química", "Tecnología de colorantes" y trabajo práctico en un laboratorio químico. Según el certificado de la comisión de Glavprofobr Narkompros del 13/08/1921, él era “uno de los garantes de la viabilidad de la nueva universidad - MPKhTI im. D. I. Mendeleiev” [1] .
A partir de 1908 también comenzó a trabajar en el Instituto Comercial de Moscú ; primero como asistente de laboratorio y luego como estudiante de posgrado en el Departamento de Ciencias de los Productos Básicos de Productos Alimenticios. Pronto resultó ser el asistente más cercano del profesor Ya. Ya. Nikitinsky , quien, junto con el profesor P. P. Petrov , tuvo una gran influencia en la formación de las opiniones científicas de Tserevitinov. Tserevitinov trabajó en el instituto comercial (más tarde - Instituto de Economía G. V. Plekhanov) hasta su muerte, recibió el título de profesor en 1918 y dirigió (después de la muerte de Nikitinsky) el departamento de comercialización de alimentos. Tserevitinov trajo toda una galaxia de figuras prominentes en la ciencia de los productos básicos: S. A. Ermilov, F. S. Kasatkin .Ya.Ya,
En 1921-1937 también enseñó en la Academia Agrícola de Moscú. K. A. Timiryazev ; fue director del Instituto Endoquímico de Frutas y Verduras de la RSFSR NKZ; en 1930-1936 fue jefe de sector en el Instituto de Investigaciones de la Industria Conservera ; en 1935-1947 - director científico del laboratorio bioquímico del Instituto de Investigación de la Industria de Refrigeración de toda Rusia. También fue consultor de muchas cosechadoras y fábricas de alimentos.
En 1935, por sus destacados logros en el campo de la química y la ciencia de los productos básicos de frutas y verduras, F. V. Tserevitinov recibió el título honorífico de Trabajador de Honor de la Ciencia y la Tecnología de la RSFSR . Durante muchos años fue el presidente permanente de la sección de alimentos de la Casa de los Científicos de la Academia de Ciencias de la URSS. En 1940-1947. Fue miembro de la Comisión Superior de Certificación y presidente de la comisión de expertos de la Comisión Superior de Certificación.
Murió el 10 de junio de 1947 . Fue enterrado en la sección 22 del cementerio Vvedensky .
Por una resolución especial del Consejo de Ministros, sus obras fueron publicadas póstumamente con un volumen total de más de 110 hojas impresas. Se establecieron becas con el nombre del profesor F. V. Tserevitinov en las universidades.
Su hijo Boris Fedorovich Tserevitinov (1904-1979) también se convirtió en Trabajador de Honor de la Ciencia y la Tecnología de la RSFSR (15/12/1979).
Contribuciones científicas
En 1913, desarrolló un método eficiente para almacenar frutas y verduras en ambientes gaseosos especiales. Estableció la dependencia de la intensidad de la "respiración" de las frutas con la temperatura de almacenamiento, la composición del gas del medio ambiente y la composición química de los productos.
Investigó la composición química de frutas y verduras, los procesos que ocurren durante su maduración y almacenamiento; desarrolló una serie de métodos para procesar frutas y verduras, en particular, propuso un método industrial para obtener pectina a partir de orujo de manzana (el método Tserevitinov-Gilde).
Una contribución significativa a la ciencia fue el método para determinar los átomos de hidrógeno móviles en compuestos orgánicos (junto con L. A. Chugaev ). En 1930, se publicó una monografía en 2 volúmenes "Química y ciencia de los productos básicos de frutas y verduras frescas", que se volvió a publicar en 1933 y 1949, que se convirtió en un trabajo destacado que contiene una gran cantidad de material fáctico sobre la composición química, bioquímica y almacenamiento de frutas y verduras; muchas disposiciones teóricas no han perdido su relevancia en la etapa actual de desarrollo de la ciencia de los productos básicos.
Bibliografía
- Fundamentos de la vinificación de frutas y bayas. — Moscú: Imprenta S. P. Yakovlev, 1906. — 236, II p.: il.
- Cuantitativo Bestimmung des aktiven Wasserstoffs in organischen Verbindungen // Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft. - 41 (1908) 2233-2243, DOI: 10.1002/cber.190804102126 .
- Transporte, almacenamiento e investigación de mandarinas y naranjas del Cáucaso / Mosk. com. enfriado. caso en Moscú. sobre-ve sentado. familiar; compensación M. T. Zarochentsev , F. V. Tserevitinov, K. A. Kirov - M. : Tipo. t-va Ryabushinsky, 1915. - 51 p.
- Sobre el uso de compuestos orgánicos de magnesio en el análisis / [Coll.] F. V. Tserevitinova, Assoc. Moscú comercial en-ta. - Moscú, 1917. - 166 p.: il. - (Noticias del Instituto Comercial de Moscú. Departamento Técnico Comercial; Libro 4).
- Química de frutas y verduras: notas de clase, ficha. en el departamento de Jardinería. Timiryazevskaya S.-x. Academia en 1923/24 / Prof. FV Tserevitinov Comp. semental. V. Markov, Z. Metlitsky y revisión. profe. Tserevitinov. - Petrovsko-Razumovskoe: Círculo de horticultura, horticultura y apicultura T. s.-x. A., 1925. - 127, 20 p.
- Química y ciencia de los productos básicos de frutas y verduras frescas / F. V. Tserevitinov. - M. : Nuevo agrónomo, 1930. - 700 p.
- 2ª ed., añadir. - M. : Editorial estatal de literatura sobre granjas colectivas y granjas estatales, 1933. - 865 p.
- 3ra ed., revisada. y adicional - Moscú: Gostorgizdat, 1949. - 2 vols.
- Fundamentos de la ciencia de los productos básicos de frutas y verduras [Libro de texto para universidades] / Comp.: Assoc. S. F. Tserevitinov (capataz), prof. R. G. Speransky, Asoc. K. N. Shvetsov [y otros]; Bajo total edición profe. F. V. Tserevitinova. - Moscú; Leningrado: Snabtekhizdat, 1934. - 382 p.: il.
- Ciencia mercantil de los productos alimenticios / ed. F. V. Tserevitinova. - M . : Gostorgizdat, 1938. (Parte I: Granos - harina y productos de pan: Parte general. - 292 p.; Parte II: Productos de frutas y hortalizas. Almidón. Azúcar. Productos de confitería. - 372 p.; Parte III : Productos aromatizantes Grasas comestibles Productos lácteos Huevos - 352 p.; Parte IV)
- Evaluación del sabor de la fruta: Desarrollo de un método de lentes. evaluación de la calidad del sabor de las frutas / F. V. Tserevitinov, A. V. Vasiliev. - Moscú: [n. y.], 1939. - 26 p. - (Notas científicas del Instituto de Economía Nacional que lleva el nombre de GV Plekhanov. Serie del Departamento de Productos Alimenticios).
- Determinación del aroma del café (Desarrollo de un método indirecto para la determinación de sustancias aromáticas en el café) / F. V. Tserevitinov, A. V. Vasiliev. - - M . : MINKH, 1939. - 20 p. - (Notas científicas del Instituto de Economía Nacional que lleva el nombre de G.V. Plekhanov. Serie del Departamento de Ciencia de Productos Básicos de Productos Alimenticios)
- El estudio de los indicadores químicos de la calidad del té / Prof. F. V. Tserevitinov y A. V. Vasiliev. - Moscú: [n. y.], 1940. - 21 p. - (Notas científicas del Instituto de Economía Nacional que lleva el nombre de GV Plekhanov. Serie del Departamento de Ciencias de los Productos Básicos de Productos Alimenticios; Número 31).
- Sucedáneos del té / Comité de Recursos Vegetales y Glavchay NKPP URSS. - [Moscú]: Pishchepromizdat, 1942. - 16 p.
- Tecnología para el procesamiento de frutas y hortalizas: Admisible. Escuela Superior de Economía del Consejo de Comisarios del Pueblo de la URSS como libro de texto para las escuelas técnicas de frutas y hortalizas / Prof. F. V. Tserevitinov, prof. S. A. Ermilov, Asoc. A. V. Vasiliev, Asoc. MI Kalebin, Assoc. A. A. Kolesnik; ed. profe. F. V. Tserevitinova. - Moscú: Gostorgizdat, 1945. - 328 p.: il.
- Secado de verduras y frutas [En USA, Canadá e Inglaterra] / Ed. merecido trabajador de la ciencia y la tecnología prof. F. V. Tserevitinova; COM. crece recursos en Vses. consejo científico. ing.-tech. sobre-en. En-t Nar. hogar ellos. G. V. Plejánov. ex. Mosoblplodoovoshch. - M. : editorial y tipo. editorial "Mosk. trabajador", 1946. - 236 p.
- Colección de artículos científicos / Ed. merecido figura de la ciencia y la tecnología, Dr. tech. ciencias, prof. F. V. Tserevitinova; En-t Nar. hogar ellos. G. V. Plejánov. - Moscú: Gostorgizdat, 1947. - 336 p.
Premios
- Trabajador de Honor de la Ciencia y la Tecnología de la RSFSR (1935)
- Orden de la Bandera Roja del Trabajo (1943)
- Orden de Lenin (30.10.1944)
Notas
- ↑ Budreiko E. N., Zhukov A. P. Profesores de la Universidad de Mendeleev: siglo XX. - M . : RKhTU im. D. I. Mendeleev, 2006. - S. 553. - ISBN 5-7237-0513-X .
Enlaces
 En catálogos bibliográficos |
|---|