Aki (planta)
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| clasificación cientifica | ||||||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:SapindofloraFamilia:sapindáceasSubfamilia:sapindáceasGénero:bligiaVista:aki | ||||||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||||||
| Blighia sapida K. D. Koenig , 1806 | ||||||||||||||||
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Aki , o Bligiya deliciosa ( del lat. Blighia sapida ) es un árbol frutal de la familia Sapindaceae . En Jamaica , se considera la fruta "nacional" [2] .
Descripción
Aki es un pequeño árbol de 10-12 m de altura con corteza gris casi lisa y hojas elípticas de 15-30 cm de largo.
El fruto tiene forma de pera, de 7-10 cm de largo, con piel de color amarillo rojizo; parece un melocotón [2] . Cuando la fruta está completamente madura, se agrieta y revela una pulpa cremosa y dulce parecida a una nuez que rodea tres semillas negras [2] .
Distribución
Aki es nativo de África occidental . Fue introducido en Jamaica y luego se extendió a América Central , las Antillas y las Bahamas . Los árboles solitarios también se encuentran en Brasil , Ecuador , Venezuela , Colombia y Surinam .
Uso
Las frutas aki son venenosas (contienen hipoglicina ) hasta que se abren naturalmente [2] . Las semillas siempre son venenosas , en ellas la concentración de hipoglicina es 2-3 veces mayor.
Solo se come la pulpa que rodea las semillas , el resto de la fruta no se come.
La pulpa se puede comer cruda, pero en Jamaica generalmente se hierve junto con abadejo salado o merluza , también conocido como pescado se considera un plato nacional. En África, la pulpa de ackee se agrega a la sopa o se fríe en aceite [2] .
En los países de África occidental, las frutas verdes se utilizan como jabón . El puré de ackee se puede utilizar como veneno para peces.
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
- ↑ 1 2 3 4 5 Oxford, 2014 , pág. 214.
Literatura
- The Oxford Companion to Food / Alan Davidson, Tom Jaine. - Oxford University Press , 2014. - ISBN 978-0-19-104072-6 .