Amarula ( eng. Amarula ) es un licor de crema sudafricano elaborado con el fruto del árbol marula (también conocido como árbol elefante ). Contenido de azúcar 20%, alcohol 17%. Producido por Southern Liqueur Co.
El licor apareció por primera vez en el mercado en septiembre de 1989 . Tiene un ligero sabor a caramelo. La bebida recibió críticas positivas con la condición de que es demasiado dulce para los licores de crema. Actualmente, ocupa el segundo lugar en esta categoría en cuanto a ventas, solo superado por Baileys .
Dado que el árbol de marula está asociado con los elefantes, los productores de la bebida han elegido este animal como símbolo del licor.
Las frutas de marula, que contienen mucha azúcar, se someten a fermentación, durante la cual se forma alcohol. Después de eso, el líquido resultante se somete a destilación. Además, el destilado se almacena durante dos años en barricas de roble. Y luego la solución infundida se mezcla con el jugo de frutas frescas de marula y crema [1] .