Amastí

Amastí
Incluido en las cocinas nacionales
cocina ingush
Componentes
Principal Avena, requesón, leche cuajada, sal, mantequilla derretida.

Amasti ( ingush. Amasti ) - Harina de avena ingush en yogur, plato nacional ingush [1] .

Historia

El plato ha sido tradicional para los ingush desde la antigüedad. Era popular durante todo el año. Generalmente se sirve para el desayuno. El uso de amasti por parte de los ingush se describe en la obra histórica de Idris Bazorkin "De la oscuridad de los siglos".

Cocina

Para cocinar, es necesario calentar el yogur a una temperatura alta. Después de eso, se agrega avena en pequeñas porciones. A fuego lento, revolviendo constantemente, ponga a punto, luego agregue el requesón desmenuzado y la mantequilla. Servido en tazones [2] .

Variedades

Hay varios tipos diferentes de Amasti en la cocina ingush:

Notas

  1. Dolgieva M. D. Platos nacionales ingush. M., 1996, p.162.
  2. Chilieva Kh. A. Cocina ingush. M., 2019, p.151.

Literatura