Aroma, sabor ( en inglés flavor ) es un nombre común para una serie de números cuánticos que caracterizan el tipo de quark o leptón .
Hay seis tipos de quarks, según el número de tipos de quarks: u , d , s , c , b , t . El sabor a quark se conserva en interacciones fuertes y electromagnéticas , pero no se conserva en interacciones débiles .
Para todos los tipos de quarks nombrados ( rareza , encanto , encanto y verdad ), la regla es que el valor del sabor y la carga eléctrica del quark tienen el mismo signo. Según esta regla, cualquier sabor que lleve un mesón cargado tiene el mismo signo que su carga.
Los sabores leptónicos son otro nombre para tres números de leptones : electrón , muón y tau leptón . El número total de leptones, hasta donde se sabe, se conserva estrictamente, aunque muchas extensiones del modelo estándar predicen la no conservación del número de leptones. Los números de leptones de sabor (aromáticos) no se conservan en las oscilaciones de neutrinos .
El término "sabor" apareció por primera vez en el modelo quark de hadrones en 1970. Murray Gell-Mann y Harald Fritzsch supuestamente acuñaron el nombre para el conjunto de números cuánticos asociados con el isospin , la hipercarga y la extrañeza en su camino desde el almuerzo durante su parada en Baskin-Robbins en Pasadena anunciando 31 sabores de helado [1] .